Oggi mettiamo a confronto le tagliatelle ai funghi porcini “Monissa” di Lidl e “Tre Mulini” di Eurospin. È stata effettuata un’analisi su packaging, rapporto qualità/prezzo e ingredienti oltre alla consueta prova d’assaggio. In fondo all’articolo, riportiamo le pagelle dei due prodotti.
Tagliatelle surgelate con funghi porcini: ingredienti e costo
Le tagliatelle oggetto di analisi, a marchio Monissa per Lidl e Tre Mulini nel caso di EuroSpin, sono entrambe prodotte da Industrie Rolli Alimentari S.p.A. Come noto, il fatto che dietro a due articoli ci sia il medesimo fornitore, non significa necessariamente risultino simili tra loro. Le aziende di retail chiedono infatti personalizzazioni relative ai metodi di preparazione, ai tempi di cottura ed alle ricette in base alle proprie esigenze specifiche. Guardando alla lista ingredienti però, qui sembra esserci un’eccezione alla regola perché le differenze tra i due prodotti sono effettivamente lievi.
Entrambe le referenze contengono “pasta all’uovo precotta, acqua, funghi champignon, latte scremato reidratato, panna, olio di semi di girasole, funghi porcini, cipolla, sale, estratto di fungo, prezzemolo, amido modificato di mais, estratto di lievito, aglio, pepe”. A variare sono alcune percentuali dichiarate: Lidl-Monissa contiene il 14% di funghi champignon ed il 4% di porcini nonché lo 0,5% di prezzemolo, mentre EuroSpin-Tre Mulini il 14,3% di funghi champignon, il 4% di porcini e lo 0,9% di prezzemolo.
Prezzo
Sia Lidl che EuroSpin vendono la confezione di tagliatelle da 550 g a 2.79 euro (5.07 €/kg). In termini di pricing, quindi, in questo caso i discounter sono allineati.
Packaging
La pasta è confezionata, in tutti e due i casi, all’interno di comuni buste di plastica. Lidl sceglie il nome “tagliatelle con funghi porcini” e per la grafica utilizza tenui tonalità di terra che si abbinano bene all’immagine dei funghi. Le forme squadrate tipiche della linea Monissa, accompagnate dai colori nero e arancione, fanno da cornice al tutto, creando un contrasto ottico rispetto al resto del pack. La pasta è rappresentata in un piatto e ricca di numerose fette di funghi dall’aspetto invitante. Porcini e champignon sono raffigurati anche interi, ma in secondo piano e parzialmente nascosti dal logo della linea. Sul retro, troviamo i dettagli relativi alla cottura ed agli ingredienti.
Per le “tagliatelle ai funghi champignon con porcini” Eurospin sceglie una grafica più armoniosa, con colori tutti in tonalità e l’immagine della pasta impiattata che viene posizionata al centro della confezione. Le due tipologie di funghi utilizzate in ricetta sono citate in modo chiaro sul fronte del pack oltre che rappresentate graficamente accanto al piatto di tagliatelle di cui sopra. Da questo punto di vista, dunque, EuroSpin ha una comunicazione migliore verso il cliente rispetto a Lidl che, invece, nomina solo i porcini sulla parte anteriore dell’involucro. Sul retro della confezione, poi, troviamo anche qui i dettagli inerenti la cottura e gli ingredienti.
Prova d’assaggio delle tagliatelle
La pasta è stata preparata come da indicazioni, ovvero mettendola in padella ancora surgelata e aggiungendo due cucchiai di acqua. Osservando i prodotti ancora all’interno delle confezioni, non emergono particolari differenze se non la dimensione dei funghi in pezzi che, almeno per quanto riguarda i lotti acquistati, sembra più importante nella referenza Lidl-Monissa.
Aspetto e sapore
Colore della pasta e aspetto del condimento, una volta pronte le due tagliatelle MDD, non sono molto diversi tra un marchio e l’altro. A differire è, come anticipato poc’anzi, la dimensione dei funghi: le tagliatelle Lidl Monissa presentano pezzi più grandi, soprattutto dei porcini. Questo impatta positivamente sulla percezione della pietenza finita, nonostante di fatto la versione di Eurospin contenga più funghi (champignon).
Il gusto, nel complesso, è gradevole in entrambi i casi: sale e aromi sono molto ben bilanciati. Tuttavia, il sapore dei funghi si perde quasi completamente (soprattutto quello dei porcini, che è più intenso e dovrebbe fungere da protagonista del piatto). La cremosità della pasta è poi data più dall’olio che dalla panna. Il prodotto, infatti, risulta piuttosto grasso al palato.
Pagelle finali
Per le tagliatelle con funghi porcini Lidl Monissa il nostro voto finale è 7: media tra 6 per il packaging, 8 per il rapporto qualità/prezzo, 8 per l’aspetto da cotte (funghi molto evidenti), 6.5 per il gusto finale.
Per le tagliatelle con funghi porcini Eurospin Tre Mulini il nostro voto finale è 7.2: media tra 7,5 per il packaging, 8 per il rapporto qualità/prezzo, 7 per l’aspetto da cotte (positivo, ma con funghi meno evidenti), 6.5 per il gusto finale.
