In 10 anni i prodotti freschi sono passati dal 40,5 al 45,1 di incidenza

Aprile 2019. I freschi (peso imposto e variabile) avevano una incidenza sulle vendite totali della GDo del 40,5% nel 2008; dieci anni dopo questa incidenza è del 45,1%. Come tutte le medie non spiega come mai ci siano retailer con il 53% e altri con il 40% ma i numeri e le medie servono per capire. Ma ci sono altri dati interessanti.

Lo scatolame continua a crescere, d'altronde qui ci sono molte IDM, industrie di marca, che finanziano la contribuzione alla GDO, ma anche gran parte delle MDD, le marche del distributore e il peso del mainstream. Diminuisce il cura casa-persona per l’aumento dei canali specializzati. E crolla in non food, il general merchandise dal 12 al 7%, questa diminuzione non è solo dovuta al perdita di peso dell’ipermercato, ma anche del supermercato.

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