Ottobre 2016. Autogrill ha inserito nel Mercato-Duomo di Milano i chioschi elettronici per la prenotazione dei piatti e per tagliare le code.
Lo stesso sistema è da tempo presente in McDonald, come documentato da RetailWatch.
È senz’altro una innovazione resasi necessaria da una maggior affluenza di consumatori e dalle code davvero lunghe. Il sistema avvantaggia sia i clienti sia il personale nella preparazione dei piatti.
Il cliente fa la sua ordinazione e paga.
Si reca poi in una apposita fila dove viene chiamata la sua ordinazione. Ritira e si accomoda.
Punti di forza
Taglia code, Servizio doppio cliente-personale
Punti di debolezza
Troppo ingombranti rispetto alla dimensione del locale che ospita le due machine
