Bajeico vende 40.000 barattoli di pesto all’anno
Luglio 2011. Siamo a Portovere e non ad Albenga (città più titolata per produrre pesto), in Liguria, ma le idee di marleting hanno le gambe più lunghe delle location e della storia. Bajeico produce da anni pesto, materia prima povera, margini alti (70%). Il negozio di Laura Massa è in un carrugio attaccato agli attracchi di Portovenere. Oltre al pesto vende anche altri prodotti come la focaccia e la farinata, ma è con il pesto che ha fatto fortuna, oltre ai vasetti vende anche le piantine di basilico.
Punti forza: tradizione, specializzazione, ambientazione del negozio, idea di marketing e di retail
Punti di debolezza: punto di vendita difficilmente replicabile, prezzi medio alti
