Il caffé in Italia è tradizione ma, recentemente, sta subendo delle evoluzioni interessanti: dai nuovi format di caffetterie ai lanci di prodotti innovativi, diffusamente disponibili in GDO e sempre più amati dai consumatori, per arrivare ad un set di iniziative sorprendenti. Quali sono le mosse che sta mettendo in campo chi, grazie al caffé, ha costruito un impero commerciale?
Sulla sostenibilità: Lavazza, Nespresso e Borbone
La sostenibilità nel settore food è uno dei temi su cui le aziende in generale stanno intervenendo, per valutare come ridurre il proprio impatto ambientale tramite una gestione migliore degli scarti di produzione e delle attività che possono generare inquinamento. Borbone, Lavazza e Nespresso sono solo alcune delle società impegnate attivamente su progetti utili in tal senso. La prima, ad esempio, anche nel 2025 ha rinnovato la propria partnership con Plastic Free, associazione dedita alla sensibilizzazione sul tema della plastic pollution.
Lavazza, invece, ha recentemente lanciato Tablì, un “bottone” o “tab” fatto esclusivamente di caffè macinato, del tutto privo di involucri in plastica o alluminio, da inserire direttamente all’interno della macchinetta del caffè compatibile per ottenere un ottimo espresso. Ne seguiremo gli sviluppi, incentivati anche dallo stile elegante della campagna marketing dedicata all’iniziativa.
Nespresso poi, sovente criticata anch’essa per via della scomodità insita nello smaltire quotidianamente le sue famose capsule, ha pensato a un nuovo servizio di ritiro a domicilio delle capsule usate che punta a facilitare il riciclo dei prodotti in questione.
Rebranding, collaborazioni speciali e nuove idee
Accade molto spesso: più un’azienda è generazionale e classica e più alta è la probabilità che opti per un rebranding. Recentemente, tale è stata la strategia di Pellini che ha deciso di studiare un nuovo design per rendere le sue linee più distintive e leggibili.
Anche Illy ha proposto, a Milano, una nuova declinazione del brand, ovvero l’Illy Cube, un luogo compatto che racconta il caffé del noto marchio, dando grande spazio al tema della sostenibilità e proponendo un percorso sensoriale dedicato ai chicchi.
C’è poi Lavazza che a Shanghai ha allestito uno stand “onirico” in collaborazione con la casa di moda italiana Moschino. Lo scopo? Rendere iconico il caffè italiano arricchendolo di un tocco molto pop e da fiaba (quello che è successo, negli ultimi tempi, al tè matcha).
Vediamo inoltre delle idee che, oggettivamente, colpiscono molto e incuriosiscono. Sempre Lavazza, per esempio, ha lanciato in Cina la prima linea di liquid coffee, un prodotto a base espresso, aromatizzato anche al cocco e al pistacchio che sta riscuotendo un discreto successo tra i più giovani. Come attesta la stessa azienda su Linkedin, infatti, “the response, especially from young consumers, has benn impressive“.
Il caffé può reinventarsi nel beauty?
Arriviamo poi a Kimbo che decide di stupire tutti proponendo la nuova e recentissima SkinCoffee, ovvero una linea di skin care a base di caffè (Kimbo, ovviamente), realizzata in collaborazione con Eterea Cosmetics.
Il legame con l’Italia
L’Italia si sta preparando ai giochi olimpici invernali del 2026, evento che avrà una risonanza importante su scala mondiale. In tale contesto, Vergnano si conferma caffè ufficiale di Milano Cortina 2026 grazie all’accordo di distribuzione con Coca-Cola HBC.
Anche Illy stringe ancora di più il suo legame con il Paese, entrando nell’Associazione Locali Storici d’Italia in qualità di socio sostenitore. Ad annunciarlo è la stessa azienda sul proprio sito web: “Dalla bevanda degli intellettuali che si riunivano a discutere all’inizio del ‘900 alla tazzina con cui completare un pasto in famiglia negli ’50, dal cappuccino amato dai clienti che cominciano ad arrivare da tutto il mondo negli anni ’80 ai cocktail a base di caffè inventati più recentemente, il caffè è sempre stato un emblema dei Locali Storici, e Illy ha saputo interpretare il compito rinnovandosi e al contempo mantenendo saldo il legame con un passato importante, in sintonia con i cambiamenti dei suoi partner e celebrando la loro storicità unica“.
