Carrefour Roma-Torpignattara: spesa anche di notte
Settembre 2015. Lunedì 13, ore 23.15 ed il Carrefour Market situato a Roma, in Via Casilina all'incrocio con Viale Filarete, si presenta aperto anche di notte!
Offre 1.500 metri quadri di vendita, un ricco assortimento di freschi e generi vari, ma il complesso dei servizi assistiti risulta ridimensionato nei reparti pescheria e gastronomia, per ovvie ragioni di coerenza con costi, potenziali clienti e fascia oraria straordinaria.
I lineari a libero servizio puntano a svolgere regolarmente la propria funzione, dignitosamente: del resto, tra le 20.00 e le 24.00, ci sono consumatori col carrello nell'atto di fare la spesa.
L'apertura continuata, tutti i giorni 24 ore su 24, ha assunto vigore dal 4 Maggio.
L'organizzazione è imperniata sulla versatilità dei pochi dipendenti presenti (quattro visibili), formati appositamente su più mansioni (in primis quello della cassa) e sulla presenza della sicurezza armata alla porta di ingresso.
Lay out
8 casse, oltre la barriera (in uscita) un'esposizione di biciclette, ingresso affidato all'ortofrutta, seguono secondo lo schema tradizionale dei supermercati i deperibili a libero servizio, la gastronomia, la macelleria, la pescheria e il blocco classico del confezionamento industriale. Surgelati ed acque sostano a fine percorso.
Location
Il supermercato presidia un'area nel VI Municipio di Roma che agglomera circa 122.000 persone, composta dalle zone Torpignattara (circa 47.000 persone), Casilino (circa 11.000 persone), Quadraro (circa 21.000 persone), Gordiani (circa 43.000 persone).
Questi numeri evidenziano un discreto bacino di utenza, tuttavia è bene ragionare anche sul decremento che la popolazione in zona ha subito tra il 2001 ed il 2010 (-6.4% – fonte LaboratorioRoma/Rapporto Municipio 06).
Ciò serve al fine di valutare oggettivamente la coerenza di proporre un elemento di differenziazione così radicale come l'orario di apertura al pubblico “no stop”, per sopperire ad eventuali cali di incasso.
Il prolungamento dell'orario di apertura al livello massimo rappresenta uno dei più efficaci sistemi per differenziarsi.
Effettivamente ha i suoi costi ed essi esigono ritorni, che si possono misurare ed apprezzare sulla base del contenimento degli effetti del calo delle vendite dovute, in questo caso, a situazioni prettamente urbanistiche.
In questa circostanza saranno stati certamente valutati: il costo in termini di immagine ridimensionata nel presentare parziale disservizio (peraltro facilmente assorbibile da qualsiasi cliente dotato di buon senso, che fa la spesa a quell'ora), il peso economico delle maggiorazioni orarie del personale impiegato e l'onere di lavorare in maniera molto versatile anche di notte, con annesse spese per la sicurezza.
E' un esperimento, che può dimostrarsi realmente interessante in relazione al tema della “differenziazione efficace”, soprattutto se funziona nonostante la location sia periferica e non posizionata al cospetto di aree romane massimamente trafficate nel corso della notte.
Carrefour Marketvia Casilina, incrocio Viale Filarete, Roma:
Assortimento 4
Lay out 4
Ambientazione 3
Location 1
(scala valori: dal più basso (0) al più alto (5))
