Censis: la donna dedica 21 giorni-anno alla cucina

Censis: la donna dedica 21 giorni-anno alla cucina

Dicembre 2012. Da una recente indagine di Censis per Coldiretti emerge che complessivamente, ogni settimana, le persone dedicano oltre sette ore alla preparazione dei pasti; quotidianamente le persone dedicano oltre 56 minuti alla preparazione dei pasti nei giorni feriali e oltre 69 minuti la domenica o nei giorni festivi. Annualmente, ogni italiano dedica alla preparazione dei pasti un tempo pari a 11 giorni.

Il dato però è tra quelli che ha una dimensione di genere assolutamente eclatante: infatti, su base settimanale le donne dedicano complessivamente alla preparazione dei pasti quasi 9 ore a settimana, che su base annua significa che nella vita delle donne italiane la preparazione dei pasti assorbe qualcosa come 21 giorni pieni; per i maschi i valori corrispondenti sono pari rispettivamente a 3 ore dedicate ai pasti durante la settimana, mentre su base annua si tratta di 8 giorni pieni.

Le donne in famiglie con figli dedicano alla cucina annualmente 22 giorni, mentre le single vi dedicano ogni anno 15 giorni.

Pur nella evoluzione dei rapporti di genere, nelle tante ridefinizioni della distribuzione di competenze, mansioni, poteri nelle coppie, l’indagine mostra che ancora oggi nelle famiglie italiane la cucina è donna. In questa dimensione più personale di rapporto con il cibo gioca un ruolo significativo anche la crescente attenzione alla salute, agli effetti che
l’alimentazione può esercitare rispetto allo stare bene e alla tutela dall’insorgere di patologie. Infatti, gli stili di vita salutari sono forse uno degli esiti più diffusi, radicati e importanti del soggettivismo, di quell’attenzione alla soggettività che è la cifra dell’evoluzione socioeconomica del nostro Paese.