Ottobre 2012. Chef Express sta giustamente contendendo a Autogrill le diverse piazze della mobilità. E innova il suo sistema di ristorazione e di retail, come RetailWatch vuole documentare. Ma nel farlo si dimentica di avere come competitore un gigante e una vecchia volpe contemporaneamente.
Interessanti gli spazi del dettaglio, soprattutto alimentare, adiacenti al ristorante, come altri del market. Ma l’effetto del gigantismo, l’uso di colori tipici di Autogrill, una serie di particolari quasi identici, fanno di questo format (che, lo ripetiamo ha anche delle positività) una copia di Autogrill.
Peccato perché Autogrill avrebbe bisogno di competizione, nel format ma anche nei prezzi, per non parlare dell’educazione del personale. Ma in questo modo che documentiamo non si capisce se si sta entrando nell’ennesimo Autogrill o in una nuova insegna. Peccato!
