CioccolatItaliani: cioccolato trasparente
CioccolatItaliani – via San Raffaele, 6 – Milano Visita effettuata il 12 maggio Ore: 18
Layout: Il punto vendita della centralissima via San Raffaele inaugurato nel 2011 è il secondo a Milano e il settimo in Italia, si presenta con nove vetrine che fanno angolo con via Santa Redegonda dove troviamo la seconda entrata al concept store. La parte centrale è costituita da un grande bancone rivestito di pietra grezza comprensivo delle due casse, materiali naturali come la pavimentazione in legno grés, le tonalità delle pareti richiamano il colore del cioccolato, l’illuminazione è a led, ma gran parte della luce arriva direttamente dalle numerose vetrine, un disply luminoso scandisce il numero di prenotazione che viene consegnato alla cassa al momento del pagamento della consumazione. Molti clienti rimangono all’interno del locale aspettando il proprio turno, sovraffollando oltremodo la capienza dello store le cui dimensioni sono contenute.
Un cono gelato parte da 3€ , una coppetta grande 5€, ma la qualità è buona e la cialda è squisita, un fetta di torta al cioccolato 4,50€.
Un locale appartato è dedicato alla lavorazione del cioccolato.
Punto di forza è la massima trasparenza e visibilità riservata alle operazioni del prodotto da cui lo slogan "gnoi lo facciamo davanti a tutti".
Voto: 4
Vetrine: La prima cassa è situata all’inizio del bancone che occupa tutta la lunghezza dello store dove sono collocati ventiquattro pozzetti di gelati tenuti chiusi dagli appositi coperchi, prosegue con la vetrina delle torte e brioches per poi terminare con lo spazio dedicato alla caffetteria ed una seconda cassa. Tra il bancone e le vetrine che danno sulla strada è posizionato un ulteriore ripiano dove trovano posto le cialde, la frutta, le coppette e tre erogatori a ciclo continuo da cui sgorgano tre tipi di cioccolato, bianco, al latte e nero che costituiscono l’ingrediente per il cono gelato e non solo.
Per la stagione fredda la cioccolata calda viene servita con numerose formule di aroma.
I prezzi di ogni singolo prodotto sono evidenziati da un listino prezzi ben visibile sul banco.
In una vetrina trasparente sono esposti i tobleroni di cioccolato nelle diverse varianti. Nello scaffale a ridosso della parete sono esposti le confezioni di cereali bassinati ricoperti di cioccolato.
Il caffè viene servito accompagnato da un bicchiere di acqua.
Voto: 4
Personale: Il personale che indossa una divisa è premuroso e paziente.
Voto: 4
