Gennaio 2019. L’esplosione del consumo di hamburger nella ristorazione tradizionale e veloce, ma anche nei punti di vendita della GDO, ha trovato molti retailer spiazzati, soprattutto in un reparto come quello della carne tradizionale e soprattutto monotono nella comunicazione di prodotto.
La soluzione che RetailWatch è in grado di commentare è quella adottata da Esselunga, ripresa nelle ultime effettuate a fine 2018.
Mostra che:
. l’hamburger è diventato una categoria all’interno del reparto,
. è comunicato come tale nei cartelli esposti sul vetro,
. è comunicato con un divisorio apposito nel lineare di vendita
. è comunicato per specialità di prodotto,
e alla fine è comunicato anche nel ristorante a self service, dove è possibile consumarlo.
Insomma: è una piccola lezione di branding di reparto e di prodotto e di declinazione verticale della comunicazione.
