Dacasto: pasticceria bio e vegana con marginalità
Maggio 2016. Enrico Dacasto è l’Ad di Alta Pasticceria Italiana, un’azienda che si sta facendo notare per l’innovazione di prodotto (introduzione di colombe e panettoni bio e vegani, ma non solo, in diversi formati), per il tipo di presentazione e, soprattutto per la garanzia di marginalità e rotazione che i suoi prodotti danno.
Ne sono testimonianza le ultime due campagne appena trascorse, il Natale e la Pasqua.
In questa intervista a RetailWatch, Dacasto parla degli ultimi lanci e del concetto di vendite di impulso, con un proprio punto di vista, controcorrente.
