Feltrinelli-Red e la toscanità nel salotto di Firenze
Aprile 2014. Ha aperto a Firenze il nuovo format Red di Feltrinelli con alcune novità rispetto a Milano o Roma.
La location
Red-Feltrinelli è in piazza della Repubblica, a due passi da Santa Maria in Fiore e da piazza della Signoria. È una location prestigiosa a fianco a Paszkowsky e quasi di fronte allo storico Giubbe Rosse. È sotto i portici e si sviluppa su tre livelli per 700 mq, i posti a sedere sono 700. Per far posto a Red è stata chiusa una Feltrinelli International e il Ricordi Media Store, ma entro breve verrà aperta una libreria Feltrinelli in Santa Maria Novella, la stazione principale del capoluogo.
L’offerta e il layout
La formula libro-cucina è confermata ma con ingressi di calibro: l’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo per la selezione dei produttori di salumi, carne, olio, pesce e pane. I prodotti che si possono degustare sono anche in vendita, fra i quali spiccano l’Antica Macelleria Falorni e la cooperativa Santa Maria Assunta di Livorno.
In pratica è il trionfo del territorio e giustamente da qui in avanti ogni negozio sarà diverso dagli altri, con un carattere più personale. Entrando sulla dx un ambiente misto libreria e cucina e sulla dx un altro spazio dedicato intieramente ai libri. Sempre all’inizio, una scala elicoidale e un ascensore portano al +1 e una ulteriore scala al +2. Come dice Carlo Petrini, fondatore di Slow Food “l’osteria con libreria ha lo scopo di salvare dall’estinzione alcuni alimenti dimenticati che le librerie in affanno”. Un bel connubio, non trovate?
I titoli presenti sui tre livelli sono circa 20.000. E’ stato rafforzato il libro di autore, di architettura e fotografia, che non sfuggiranno ai turisti stranieri. Ben allocato lo spazio Kidz per i bambini).
Le vendite
In totale potrebbero raggiungere i 4 mio l’anno (5.700 euro il mq) e per circa _ dovrebbero arrivare dalla ristorazione.
Punti di forza
Location, Format-Osteria-Libreria, Accordo Università di Pollenzo
Punti di debolezza
Verticalità al +1 e +2, Toilette insufficienti
La sostenibilità di Red-Feltrinelli
Impatto ambientale 1
Solidarietà 4
Legami con il territorio 5
Naturalità 4
Organic-bio 3
Artigianalità 5
