Abbiamo valutato la linea di Gelati Zero “Mancuso” tra barattoli, biscotti e coni, tutti reperibili nei frigo della GDO nostrana. All’interno dell’articolo ne analizziamo e commentiamo le caratteristiche principali.
L’azienda Mancuso nasce nel cuore della Sicilia e, da piccola bottega artigianale a conduzione familiare, nel corso degli anni si è trasformata in una vera e propria eccellenza italiana. Con il tempo, infatti, passione e ricerca della qualità hanno fatto diventare questa realtà un punto di riferimento internazionale.
Dalla tradizione dolciaria siciliana ha preso forma l’idea dei sorbetti Mancuso, mentre dall’abilità aziendale nel seguire i trend di consumo è nata la linea dei Gelati Zero. Genuina e leggera, è stata realizzata per chi desidera un gusto autentico e gradevole senza rinunciare al benessere. Preparati con ingredienti selezionati, i Gelati Zero rappresentano l’evoluzione di un prodotto italiano iconico.
La scelta “zero” Mancuso è ampissima
Nel panorama della GDO, i gelati “zero” stanno prendendo piede perché vanno incontro alla necessità dei consumatori di adottare uno stile di vita salutare. La maggior parte dei marchi però si concentra sull’offerta di gelati in barattolo, puntando inoltre su gusti comuni e, quindi, poco differenzianti.
Mancuso riesce a coprire con successo le varianti classiche del prodotto, senza rinunciare però ad intercettare gusti più particolari che seguono i trend del momento. I suoi gelati zero in barattolo da 250 g sono disponibili, ad esempio, nelle versioni vaniglia, cacao, nocciola e pistacchio ma anche mango e arachide salata. Le calorie per 100 g di prodotto variano da 57 (mango) a 126 (nocciola e pistacchio): parliamo di uno scarto importante rispetto ai gelati convenzionali, quindi, decisamente allettante per i clienti.
La base dei gelati zero Mancuso è quasi sempre latte scremato reidratato, e l’edulcorante aggiunto è il maltiolo. È poi presente anche l’inulina di cicoria, usata come additivo per migliorare l’apporto di fibre. Per le creme a base frutta secca, essa è presente in pasta e rappresenta il 4% del prodotto. All’assaggio, i gelati risultano corposi, cremosi, dal gusto pieno e la presenza dell’edulcorante non è assolutamente percepita.
Gusto nocciola zero e pistacchio, menzione speciale
Mancuso ha ottenuto due grandi riconoscimenti sui propri Gelati Zero. Ha vinto infatti il premio superior taste award per il gusto nocciola nel 2023, mentre nel 2024 lo ha conquistato grazie alla versione al pistacchio. La nocciola, in particolare, ha un gusto diretto e molto intenso che emerge anche per il perfetto equilibrio tra cremosità e dolcezza. Possiamo tranquillamente dire che il gelato zero Mancuso non ha nulla da invidiare alle versioni tradizionali dei principali brand presenti sul mercato, nonostante garantisca un apporto calorico decisamente minore.
Non solo barattolo
Nelle linee di gelato zero è veramente raro trovare altri formati oltre al barattolo. Ebbene, Mancuso ha pensato di ampliare la scelta proponendo anche coni classici e al pistacchio, nonché biscotti con gelato alla vaniglia oppure al cacao. Ogni cono ha meno di 200 kcal, oltre ad una cialda molto leggera e croccante, dolce al punto giusto.
Anche le sezioni di cioccolato, croccanti, si sciolgono in bocca esaltando la salinità del gelato al pistacchio. Eccezionali anche i biscotti, soprattutto nella variante vaniglia. La base è costituita da biscotto al farro senza zuccheri aggiunti, dal sapore salino ma, comunque, piacevolmente dolce. Un contrasto piacevole e molto particolare, con un sapore complessivo che si differenzia da qualunque altro.
Oltre a essere senza zuccheri aggiunti, coni e biscotti sono fatti anche senza olio di palma. La farina di farro è presente al 67% circa mentre il resto è composto da farina di fiocchi di avena, edulcorante maltiolo e olio di semi di girasole. Il biscotto gelato alla vaniglia apporta 116 kcal a porzione, 119 kcal invece quello al cacao. Coni e biscotti sono ideali come snack o merenda anche post allenamento per i più sportivi.
Insomma, la linea di gelati zero Mancuso copre davvero tutte le esigenze di quei consumatori che cercano gusto, benessere, comodità e ampia scelta, rimanendo attenti ai trend più recenti.
