Tenere pulito il mobile pane self service è sempre una sfida, così come lo è trovare la soluzione più adatta per comunicare artigianalità, calore e qualità. Vediamo come rispondere efficacemente a queste esigenze, valutando le proposte di Retail Modeling.
Di Retail Modeling, realtà marchigiana che, da sempre, punta sull’innovare l’arredamento dei negozi, abbiamo già parlato in articoli come “Progettare negozi funzionali & unici” o “La chiave per soddisfare tutte le esigenze espositive“.
Oggi torniamo a parlarne relativamente ad un loro prodotto, ovvero l’ IPER BREAD, concepito per valorizzare l’angolo dedicato al pane, ottimizzandone l’esposizione ed utilizzando il legno come elemento distintivo. Andiamo quindi a vedere, analiticamente, da cosa nasce l’esigenza di questo nuovo strumento espositivo.
“Nel reparto panetteria, il cliente non cerca solo un prodotto, cerca un’emozione: il profumo e il calore del forno di quartiere“, spiega Raffaele Merola, Direzione Vendite e Operation di Retail Modeling: “Con IPER BREAD abbiamo creato un sistema che modella l’esposizione attorno a questa esigenza, garantendo al contempo una gestione dell’igiene che i sistemi tradizionali non possono offrire.“
Esigenza del mercato (Il Problema)
Il reparto pane e sostitutivi è una delle zone a più alto tasso di acquisto d’impulso, ma è anche quella che richiede la manutenzione più costante. Il problema principale per i retailer è duplice: da un lato, la necessità di creare un’atmosfera calda e “artigianale”, dall’altro la gestione quotidiana dell’igiene, dato l’inevitabile accumulo di briciole e residui.
“Un banco pane sporco o difficile da pulire degrada immediatamente l’immagine di tutto il punto vendita” osserva Merola: “Il problema è coniugare estetica e decoro quotidiano.“
Soluzione più comune (Le Pecche)
Spesso si utilizzano scaffalature metalliche standard (troppo fredde) o strutture in legno non specifiche. Queste ultime, pur essendo esteticamente gradevoli, diventano difficili da gestire se non hanno sistemi di raccolta per lo sporco o se i cesti sono troppo profondi, rendendo complicata la rotazione del prodotto e la pulizia dei fondi.
Soluzione Retail Modeling: IPER BREAD (Perché è vincente)
L’espositore IPER BREAD rappresenta la sintesi perfetta tra design essenziale (struttura in ferro) e calore materico (finiture in legno). È un arredo intelligente che si adatta alle diverse tipologie di pane:
- Esposizione dinamica su più livelli: I ripiani inclinati garantiscono una visibilità totale di ogni referenza, mentre le sponde in legno e i frontali in tubolare assicurano che il prodotto resti in ordine senza cadere. “In questo modo si ha la sicurezza che ogni referenza sia sempre ‘protesa’ verso il cliente in modo ordinato, indipendentemente dal volume della merce presente” dice Merola.
- Gestione intelligente dell’igiene e delle scorte: Il vero punto di forza è il vano inferiore multifunzione. “Abbiamo introdotto il cassetto raccoglibriciole estraibile” sottolinea il Direttore Vendite di Retail Modeling: “Questo permette una pulizia rapida e profonda senza dover smontare il banco. Inoltre, la possibilità di alternare cassettoni per le scorte o cestoni per i prodotti voluminosi rende l’arredo estremamente flessibile.“
- Personalizzazione (Branding): Grazie al banner superiore, l’elemento in legno permette di inserire loghi o scritte specifiche, consentendo al retailer di comunicare dettagli relativi al tipo di prodotto (bio, integrale, ai cereali etc.) o al reparto in generale.
“L’arredo deve parlare al cliente,” conclude Merola. “Con IPER BREAD, lo spazio si modella non solo sulla merce, ma sulle necessità informative di chi acquista, garantendo un’esperienza fluida e gratificante.“
In RetailWatch, durante le nostre Retail RoadTrip, continueremo a monitorare quali operatori riusciranno a gestire al meglio il reparto pane self, trovando soluzioni espositive funzionali in grado di trasmettere qualità, freschezza e pulizia.
