IperPortello/Finiper: gastronomia trasparente per essere unici
Giugno 2017. La gastronomia è oggi con l’ortofrutta uno dei reparti chiave di iper e supermercati.
Ecco su cosa si basa, a parere di RetailWatch, la gastronomia dell’Iper del Portello/Finiper a Milano:
. Trasparenza (Fatto davanti a te),
. Valori merceologici con le materie prime dichiarate,
. Verso l’autenticità e quindi l’unicità del prodotto e del servizio.
Bisogna dichiarare le materie prime utilizzate, mettendo in rilievo brand e logo, cosicchè il cliente può facilmente riconoscerli. Distinguere nettamente le categorie merceologiche e i singoli piatti. Prezzi scritti in grande, ben visibili. Costruire il senso e i valori del reparto.
