Dicembre 2011. Librerie Feltrinelli esordisce nella ristorazione, grazie alla partership con Antica Focacceria San Francesco, attiva in Palermo dal 1834, in cui detiene una quota azionaria del 49%.
L’accordo prevede che Antica Focacceria acquisisca la gestione dei caffè e bistrot già attivi in numerose Feltrinelli (è già successo a Milano, a Roma, a Napoli, a Pescara), e apra nuovi bistrot in altri punti vendita Feltrinelli, di nuova apertura o parzialmente riconvertiti allo scopo, senza ovviamente che ne abbia a soffrire la ricchezza e profondità della proposta libraria. L’insegna è Bistrot. A differenza della “casa madre” palermitana i menù dei bistrot che vanno aprendo in Feltrinelli non avranno una connotazione siciliana, ma reinterpreteranno la grande tradizione enogastronomica italiana sapienza e spirito innovativo. Darà vita a una proposta ristorativa che risulta rispettosa interprete della tradizione e insieme capace di suscitare curiosità e scoperta, a mezzogiorno e la sera. Sarà infatti aperto, come la libreria fino alle 22. 140 coperti. Scontrino medio di 12 euro.
Nuovo chef
Davide Castoldi ha lavorato a un menù che potrà vivere in forma di piccoli assaggi e sfizi per aperitivi o pranzi a ore “non canoniche”, e riproporsi come più impegnativo piatto per i pranzi principali.
Da segnalare l’attenzione ai più piccoli, con un menù dedicato anche nei nomi dei piatti.
La libreria di Verona
È un trasferimento di un Ricordi. È ospitata in un palazzo del 1400 a due passi da piazza delle Erbe. Il restauro dei locali (da vedere i cassettoni e il grande lampadario al livello +1) sono stati a cura di la Feltrinelli. La superficie di vendita (compresa di Bistrot) è di circa 1.500 mq distribuiti su due livelli. L’ambientazione data a Bistrot è complementare a quella della libreria, non è gridata e distonica in una sorta di osmosi ma anche di parallelismo merceologico. Nella libreria sono state apportate alcune variazioni:
– uso delle immagini serigrafate anziché delle immagini fotografiche negli ambienti, probabilmente per la sede che ospita il negozio, sotto il vincolo delle Belle Arti e quindi le fotografie non sarebbero potute arrivare al soffitto,
– sala eventi nella libreria con scaffalature su ruote facilmente spostabili,
– sala lettura ben raccolta,
– consigli su cosa la Feltrinelli consiglia come e reader.
Toilette dopo il Kids Club, ampie e pulite
La sostenibilità di la Feltrinelli vista da RetailWatch
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Consapevolezza |
3 |
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Sensibilità |
3 |
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Compatibilità |
3 |
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Pro-attività |
3 |
Punti di forza
Location, Sede storica, Experience doppia, Sala lettura, Eventi e mostre (come quella del 150° dell’Unità d’Italia),
Punti debolezza
Gran parte della superficie è al 1° livello
