Giugno 2012. Il ristorante Happy Fish è ubicato nello Shopping Mall di Bruxelles, nel centro della città, al livello -1, nella food court del centro.
– Layout. Banco di servizio assistito all’ingresso con lunga greca dei menu dell’insegna e relativi prezzi. Il banco serve anche vino al calice da un erogatore multiplo pressurizzato. Subito dopo la sala con uno spazio per i bambini.
– Arredamento. Alcuni grandi pannelli raccontano l’evoluzione e la storia della famiglia passata da un grande negozio di alimentari al ristorante. Su un lato una lunga greca di una fotografia continua di circa 10 mt l che riprende le spiagge del mare del nord (forse della Germania). I tavoli sono divisi fra loro di canne al vento su appositi piedistalli. Le canne sono un elemento tipico delle spiagge atlantiche. Sulla sinistra le tipiche poltrone con tendalino per ripararsi dal vento, provviste di cassetti per poter stoccare.
– Atmosfera. Il locale è pulito e ordinato.
– Personale. Molto premuroso.
– Toilette: nel Mall.
Punti di forza
Identità, Semplicità, Offerta, Vino al calice
Punti di debolezza
Toilette in galleria
