Dicembre 2019. La crescita dei vari comparti dimeostra quanto cambiamento ci sia nei comportamenti di acquisto e di consumo, questo vale per la ristorazione e per la la gastronomia e per il grocery food.
Ma la crescita più veloce la mette a segno il food delivery che in 4 anni passa da un fatturato di 70 a 566 mio. Impressionante. Il dato va scomposta èer capire le richieste del consumatore, e la pizza è sicuramente sovra esposto, ma il food delivery è un servizio e come tale deve essere preso.
L’alimentare in senso stretto vale l’89% di 1.594 mio di euro, quindi 1.418 mio di euro
