Ma il bio fa ben marginare in tutti i reparti?

Aprile 2018. Non avendo a disposizione i dati italiani per rispondere alla domanda del titolo proviamo ad andare oltre cortina. In Francia il bio cresce del 18% all’anno, nei freschi a libero servizio fattura 1,7 mld di euro con una previsione di arrivare a 4 mld fra cinque anni.
 
Fra parentesi il dato di ponderata, incidenza sul giro di affari, nelle due colonne, invece, il grado di marginalità prodotta.