Come si fa a gestire lo stock in Ortofrutta, di modo che il banco risulti pieno anche quando la merce, a fine giornata, è presente in quantità minore? Scopriamolo esplorando le soluzioni Retail Modeling.
Di Retail Modeling, realtà marchigiana che, da sempre, punta sull’innovare l’arredamento dei negozi, abbiamo già parlato in articoli come “Progettare negozi funzionali & unici” o “La chiave per soddisfare tutte le esigenze espositive“.
Oggi torniamo a parlarne relativamente ad un loro prodotto registrato, ovvero il Magic Fruit, che ha l’obiettivo di rivoluzionare l’esposizione in Ortofrutta. Andiamo quindi a vedere, analiticamente, da cosa nasce l’esigenza di questo nuovo strumento espositivo.
“Il vero segreto di un reparto ortofrutta performante non è solo il prodotto, ma come lo spazio sa accoglierlo“, spiega Raffaele Merola, Direzione Vendite e Operation di Retail Modeling: “Con Magic Fruit abbiamo superato il concetto di arredo statico: il banco ora è un organismo intelligente capace di adattarsi fisicamente ai volumi di vendita, eliminando per sempre la percezione di vuoto.“
Esigenza del mercato (Il Problema)
Nel reparto ortofrutta, l’impatto visivo è fondamentale: un banco che appare vuoto o disordinato nel tardo pomeriggio allontana il cliente e riduce drasticamente il fatturato di questa parte dello store. Tuttavia, mantenere l’effetto “abbondanza”, visto presso molti negozi visitati durante le nostre Retail RoadTrip, richiede continui sforzi di riallestimento e una gestione complessa delle scorte che garantisca il contenimento degli sprechi. La domanda che si pongono i gestori dei punti vendita, quindi, è la seguente: “Come si può mantenere un’esposizione impeccabile anche quando i volumi di merce diminuiscono fisiologicamente durante la giornata?“
Soluzione più comune (Le Pecche)
La maggior parte dei punti vendita utilizza banchi statici o scaffalature standard. Quando il prodotto scarseggia, il personale deve “compattare” manualmente le cassette verso la parte frontale del mobile, perdendo tempo prezioso. In mancanza di tali accortezze, il banco mostra ampi spazi vuoti, risultando trascurato e poco adatto a comunicare il concetto di freschezza.
“I sistemi tradizionali sono troppo rigidi per le fluttuazioni quotidiane dell’ortofrutta,” osserva Merola: “Obbligano il personale a rincorrere il vuoto con spostamenti manuali che incidono pesantemente sui costi operativi.“
Soluzione Retail Modeling Magic Fruit (Perché è vincente)
La risposta è un arredo che non è più statico, ma dinamico. Magic Fruit è pensato per offrire la massima flessibilità grazie a una struttura modulare (versione gondola o murale) che si adatta a ogni spazio:
- La vera rivoluzione: i ripiani scorrevoli. A differenza dei banchi tradizionali, ogni livello del Magic Fruit può avanzare o arretrare. Questo permette di modificare la profondità utile in tempo reale in base alla quantità di merce disponibile. “L’innovazione chiave risiede nel piano che si muove” dice Merola: “Possiamo letteralmente espandere o contrarre la superficie espositiva seguendo il carico del prodotto.“
- Vantaggio competitivo. Se la merce diminuisce, il piano viene riportato alla misura standard. Se il carico è massimo, il piano si espande. Il risultato? Una visibilità ottimale e un’accessibilità totale ai prodotti che appaiono sempre “in primo piano”, ottimizzando il lavoro del personale e garantendo una percezione di freschezza costante e di banco pieno.
“Con Magic Fruit garantiamo che il prodotto sia sempre a portata di mano e di sguardo del consumatore” conclude Raffaele Merola: “È una soluzione che trasforma l’arredo da semplice contenitore a strumento attivo per la vendita e l’efficienza del negozio.“
In RetailWatch, durante le nostre Retail RoadTrip, continueremo a monitorare quali operatori riusciranno a nobiliare un reparto delicato come l’ortofrutta tramite le più adatte soluzioni espositive.
