Abbiamo messo a confronto la crostata all’albicocca Esselunga Top con quella a marchio mainstream Esselunga. La prima fresca, la seconda no. I due dolci sono diversi da molti punti di vista che approfondiremo in dettaglio. La valutazione sarà come sempre tradotta in una pagella finale.
Crostata fresca Esselunga Top e Crostata Esselunga, all’albicocca
Il reparto pasticceria di Esselunga è molto vasto e ben fornito, con prezzi per tutte le tasche ed esigenze. Ad esclusione della linea di alta pasticceria Elisenda, la scelta ricade tra il brand premium Esselunga Top e quello mainstream Esselunga. In passato, abbiamo già realizzato confronti tra le linee MDD del retailer, per esempio nel caso del pesto. Oggi, facciamo un focus sulla crostata all’albicocca.
Ingredienti e costo
Entrambe le crostate sono prodotte internamente da Esselunga: la Top è fresca (tant’è che è stata sfornata in data 14/03 e scade il 26/03), l’altra no (infatti ha una shelf life di oltre un mese). Gli ingredienti sono molto simili, cambiano pochi dettagli e alcune percentuali. Nel primo caso la ricetta prevede: farcitura alle albicocche 41%, farina di frumento italiano 28%, zucchero, burro anidro, fecola di patate, uova e tuorlo d’uova fresche italiane da allevamento a terra, olio di semi di girasole, miele, zucchero a velo, sale iodato, aromi, agente lievitante. Il prezzo di questa crostata è di 8.89 euro per 550 g (16,17 €/kg).
Nel caso della crostata mainstream, gli ingredienti sono: farcitura alle albicocche 43%, farina di frumento italiano 33%, zucchero, burro anidro, uova fresche italiane da allevamento a terra, olio di semi di girasole, latte scremato in polvere, agenti lievitanti, sale iodato, aromi. Il prezzo di questa crostata è di 5.42 euro per 400 g (13,55 €/kg). Qui troviamo più farcitura ma anche più farina, per una frolla priva di aromi secondari come, per esempio, il miele.
Packaging
I pack contenenti le due crostate sono molto diversi tra loro. La crostata Esselunga Top è inserita senza ulteriori involucri protettivi in una scatola con apertura a strappo. La confezione è bianca con il logo aziendale blu e dorato, molto sobria ma anche elegante. Presenta una grande finestra trasparente da cui vedere la torta quasi nella sua interezza. Purtroppo, una volta aperta non c’è modo di richiuderla.
La crostata Esselunga non fresca è in una scatola di cartoncino arancione (in tinta, in questa variante, con la farcitura) e presenta la classica apertura laterale. Sicuramente meno elegante ma più ricca di dettagli simpatici: la finestrella trasparente sembra sagomata e rivela solamente la parte centrale del dolce, inoltre troviamo l’immagine del frutto protagonista. Nemmeno questa confezione è richiudibile, ma la torta è protetta da un involucro di plastica in cui volendo può essere reinserita.
Crostata all’albicocca Esselunga: prova d’assaggio
Le torte, assaggiate a temperatura ambiente, hanno aspetti differenti. Più tostata e meno “precisa” la crostata Esselunga Top si presenta con le tipiche losanghe e una bella frolla lievitata in forno. Sulla superficie si nota lo zucchero a velo, distribuito in modo poco omogeneo ma al contempo piacevolmente casalingo. L’altra è più pallida, con farcitura maggiormente evidente (infatti è presente in percentuale superiore) e frolla molto geometrica: bella sicuramente, ma ha un aspetto più industriale.
Sapore
La crostata Esselunga Top e quella Esselunga manistream condividono la stessa identica farcitura, che purtroppo non ha un ottimo sapore. La “confettura” risulta infatti molto industriale al palato. A differenziare i due prodotti è la frolla: nella Top risulta aromatica (complice, probabilmente, la presenza aggiuntiva di tuorli e miele), friabile e con una superficie croccante, mentre nella Esselunga questa ha un sapore monocorde ed una consistenza piuttosto morbida.
Crostate Esselunga ed Esselunga Top: pagelle finali
Per la Crostata fresca alle albicocche Esselunga Top il nostro voto è 6,9 (media tra 7 per gli ingredienti, 6,5 per il rapporto qualità/prezzo, 7 per il packaging, 7 per l’aspetto e 7 per il sapore).
Per la Crostata alle albicocche Esselunga mainstream il nostro voto è 6,4 (media tra 6 per gli ingredienti, 7 per il rapporto qualità/prezzo, 7 per il packaging, 6 per l’aspetto e 6 per il sapore).
