Abbiamo testato due merendine MDD ispirate ai Pan Goccioli di Mulino Bianco, i famosi panini dolci e soffici arricchiti con gocce cremose di cioccolato. Chi, tra Esselunga e Coop, avrà accumulato più punti nell’ambito del nostro test?
Proseguono i test di RetailWatch sui prodotti MDD che si ispirano liberamente a referenze iconiche dell’IDM. Ad oggi, abbiamo analizzato i biscotti simil Gocciole, la Cola, la crema spalmabile cacao e nocciola fino ad arrivare ai ghiaccioli con gelato e fragola. Anche il caso delle merendine lievitate trattato nel presente articolo proporrà spunti di riflessione e dettagli molto interessanti, che riguardano ingredienti, packaging, prezzo e certamente anche l’aspetto gustativo.
Ingredienti e costo
Se i Pandolci Esselunga sono prodotti dalla stessa, nel suo stabilimento di Parma, i Pan con gocce di cioccolato Coop sono realizzati a Romanengo dall’azienda FBF appartenente al gruppo Bauli. Oltre a questa differenza fondamentale, bisogna dire inoltre che i prodotti differiscono tra loro anche relativamente agli ingredienti.
La ricetta Esselunga comprende il 13% di cioccolato, zucchero, olio di girasole, uova fresche italiane da allevamento a terra, lievito di birra. Quella di Coop, invece, prevede il 14% di gocce di cioccolato, il 12.5% di uova fresche, zucchero, olio di girasole, lievito madre oltre a quello di birra e latte scremato in polvere.
L’MDD Coop, quindi, ha una lista ingredienti più lunga rispetto a quella del competitor. Cambiano anche i valori nutrizionali:
- Esselunga: 153 kcal a porzione, 3.8 g di grassi saturi, 17.3 g di zucchero, 9.3 g di proteine.
- Coop: 163 kcal a porzione, 4.4 g di grassi saturi, 19 g di zucchero, 11 g di proteine (probabilmente per la presenza di latte scremato in polvere).
Prezzo al chilo
La confezione di Pan con gocce di cioccolato Coop, da 252 g e contenente 6 merendine, è proposta al prezzo fisso di 1.82 euro (7.23 €/kg). I Pandolci Esselunga invece, sempre da 252 g (6 pz), costano 1.38 euro (5.48 €/kg).
Ingredienti e prezzo al chilo dei Pan Goccioli Mulino Bianco
Per quanto riguarda ingredienti, valori nutrizionali e prezzo al chilo includiamo nel benchmark i Pan Goccioli Mulino Bianco originali, così da proporre un confronto ancora più completo. Dal punto di vista della ricetta, si nota che, tra le due referenze MDD analizzate, quella a marchio Esselunga si attiene più fedelmente agli ingredienti del prodotto Barilla.
Infatti, Mulino Bianco non include latte né gocce di cioccolato ma il 13.4% di cioccolato, uova fresche, zucchero, olio di girasole, lievito di una tipologia non specificata. Quanto a valori nutrizionali, una porzione contiene 140 kcal, 3.5 g di grassi saturi, 16 g di zucchero, 8.3 g di proteine. Una confezione da 336 g contenente 8 merendine costa poi (da Esselunga) 2.88 euro (8.58 €/kg).
Packaging
Tra Esselunga e Coop, anche le scelte nel packaging cambiano molto. Coop, infatti, predilige la classica scatola di cartone leggero contenente le singole merendine, e chiusa da un involucro di plastica. I colori sono accesi e variano dal beige al verde pistacchio fino ad arrivare al rosso del logo aziendale, con la merendina praticamente a grandezza naturale raffigurata intera ed in sezione.
Sul fronte della confezione troviamo il riferimento all’assenza di olio di palma e alla ridotta quantità di grassi saturi (osservando i valori nutrizionali comparati, tuttavia, Coop ne contiene di più sia rispetto ad Esselunga che a Mulino Bianco). Accanto alla merendina, vediamo poi l’immagine di tante gocce di cioccolato.
La confezione Esselunga ricorda l’originale proponendo un involucro in plastica a forma di sacchetto, sigillato all’estremità e reso richiudibile grazie ad un’apposita fascetta. Al suo interno, troviamo solamente le merendine, confezionate singolarmente, mentre nel pack di Mulino Bianco notiamo anche un cartoncino utile per rendere la confezione più stabile.
Il baby blue predomina uniformemente e la grafica è molto asciutta anche se esteticamente gradevole. La merendina è posta sulla sagoma di una teglia da forno e il focus della narrazione si concentra sulla filiera equosolidale del cacao.
Simil Pan Goccioli: prova d’assaggio
Paragoniamo Pan con gocce di cioccolato Coop e Pandolci Esselunga ai Pan Goccioli Mulino Bianco solamente per aspetto e consistenza. Non includiamo, dunque, il confronto relativo all’assaggio.
Aspetto e consistenza
Il packaging Coop contiene merendine confezionate singolarmente in bustine di plastica trasparenti e senza informazioni oltre al lotto. Il prodotto è omogeneo e dall’aspetto invitante, anche se toccandolo sembra subito un po’ rigido e secco.
Il cioccolato è ben visibile sia dalla superficie sia al momento in cui spezziamo la merendina, anche se all’interno sembra scarseggiare un po’. Il prodotto si divide nettamente, come un panino, confermando la sensazione che sia meno umido di quanto ci si può aspettare.
Esselunga confeziona singolarmente i Pandolci scegliendo involucri di plastica bianca, che celano il prodotto ma comunicano al consumatore la data di scadenza. L’aspetto della merendina è invitante parimenti a quella Coop, ma il prodotto sembra subito più soffice. Spezzandolo, si conferma una maggiore umidità e una presenza più fitta di gocce di cioccolato.
I Pan Goccioli Mulino Bianco sono confezionati singolarmente in bustine di plastica trasparente ma decorata come il pack esterno, un dettaglio molto piacevole da notare. La merendina è apparentemente più piccola ma molto umida, lucida, profumata, e decisamente ricca di cioccolato in superficie. Molto morbida nello spezzarsi, mostra una consistenza soffice ed un’ottima presenza di cioccolato anche all’interno.
Sapore
L’assaggio dei Pan con gocce di cioccolato Coop è deludente: sapore molto delicato sia dell’impasto sia del cioccolato, ma soprattutto una consistenza asciutta e tendente al secco. Esselunga è vincente da ogni punto di vista, con un’aroma più spiccato (olfattivo e gustativo), un sapore di cioccolato più intenso e una consistenza più morbida e umida.
Pagelle finali
Le pagelle finali riguardano esclusivamente le due linee MDD, Mulino Bianco è quindi esclusa del tutto dalla votazione.
Pandolci con gocce di cioccolato Esselunga 7,5
Packaging 7,5
Ingredienti 7,5
Aspetto 7,5
Sapore 7,5
Rapporto qualità/prezzo 7,5
Pan con gocce di cioccolato Coop 6,7
Packaging 7
Ingredienti 7,5
Aspetto 7
Sapore 6
Rapporto qualità/prezzo 6
