Abbiamo testato i minestroni MDD precotti con verdure e legumi di Maxi Di e IN’s. La valutazione è stata fatta tenendo conto, tra l’altro, di packaging, rapporto qualità/prezzo, ingredienti e valori nutrizionali. Quale dei due prodotti avrà accumulato un punteggio più elevato? In fondo, le nostre pagelle.
Ingredienti e costo
I due prodotti, “Minestrone invernale con verdure e legumi” di Maxi Di – Cuor di Scelta e “Minestrone con verdure e legumi” di iN’s – Ca’ dell’Orto, sono realizzati dal medesimo fornitore: Euroverde Soc. Agr. S.r.l. in provincia di Brescia. Il piatto pronto precotto contiene, in entrambi i casi, ortaggi in proporzione variabile 54% (patate, carote, zucchine, biete da costa, zucca, sedano, cipolle, cavolo verza), acqua, legumi in proporzione variabile 10% (fagioli cannellini reidratati, piselli), olio extravergine di oliva, sale, semilavorato di basilico, semilavorato di prezzemolo. Tra le due linee cambia esclusivamente il dato sulla percentuale di olio presente, specificata e messa in evidenza solo nel caso di iN’s (0,9%).
Prezzo al chilo
Le due confezioni, da 620 g (2 porzioni), hanno prezzi tra loro differenti. Il minestrone iN’s Ca’ dell’Orto costa 2.29 euro (3,69 €/kg), mentre quello Maxi Di Cuor di Scelta viene 2.49 euro (4,02 €/kg).
Packaging
Nonostante provengano dalla stessa industria fornitrice, le due referenze analizzate si differenziano per le scelte inerenti il packaging. Maxi Di avvolge la vaschetta contenente il prodotto in un cartoncino quadrato stabile e abbastanza rigido, prediligendo un colore marrone chiaro, naturale e uniforme. Sulla parte frontale della confezione viene rappresentato un piatto di minestrone, contornato da una serie di ortaggi che arricchiscono la grafica leggera e sagomata. Si notano il nome del prodotto, il bollino “veganok” e l’indicazione relativa al numero di porzioni suggerite.
Le istruzioni poste sul retro sono poi molto chiare, dettagliate, e si apprezza il suggerimento per una cottura o in casseruola o in microonde. Interessante la sezione “Lo chef consiglia” che spiega come condire il prodotto una volta scaldato.
Al contrario, iN’s predilige l’utilizzo di colori accesi, come il il verde ed il rosa fucsia, stampati su un cartoncino più morbido che richiama la forma tondeggiante della vaschetta interna. Si segnala poi l’impiego in ricetta di verdure fresche e di olio extravergine di oliva (presenti anche nel caso del prodotto competitor, ma messi qui maggiormente in evidenza).
Nessuna menzione, invece, del fatto che si tratta di un prodotto vegano, nonostante lo sia. Anche in questo caso il minestrone è graficamente ben rappresentato sul fronte del pack, mentre sul retro, a parte le informazioni basilari relative alle modalità di preparazione (sempre in casseruola o microonde), non vediamo ulteriori dettagli particolari.
Come possiamo vedere dalla fotografia qui sopra, la vaschetta interna è sostanzialmente la medesima per Maxi Di e IN’s.
Minestrone con legumi: prova d’assaggio
Il prodotto è stato assaggiato in purezza, senza aggiungere ulteriori condimenti, prima a temperatura ambiente e poi scaldato, come suggerito, in casseruola.
Aspetto e consistenza
La pellicola di plastica che sigilla la vaschetta non è molto comoda da rimuovere con le mani. Abbiamo infatti preferito utilizzare la punta di un coltello per velocizzare l’operazione.
La presenza di ortaggi a pezzetti è evidente in entrambi i casi e l’aspetto del prodotto, anche dopo aver mescolato accuratamente il tutto, rimane invariato. Salta, invece, subito all’occhio l’eccessiva cottura dei legumi: fagioli e piselli sono estremamente morbidi e spaccati, motivo per cui la componente liquida del minestrone risulta densa e torbida.
Sapore (a temperatura ambiente e scaldato)
Il sapore delle due referenze, a temperatura ambiente, è abbastanza piacevole: si riconosce il gusto delle singole verdure presenti e la sapidità risulta ben bilanciata. Il problema rimane la consistenza eccessivamente pastosa: un vero peccato, anche perché, una volta scaldati, i minestroni diventano ancora più densi. In tale situazione, percepire distintamente il sapore di ogni legume è praticamente impossibile.
Pagelle finali
Possiamo dire che in questo MDD Test, packaging e prezzo hanno giocato un ruolo fondamentale.
Minestrone Invernale Maxi Di – Cuor di Scelta 7,3
Packaging 8 (elegante, rimanda all’idea di campagna)
Ingredienti 8
Istruzioni 8 (apprezzato il consiglio su come condire la pietanza)
Aspetto 6,5
Sapore 6,5
Rapporto qualità/prezzo 7
Minestrone con verdure e legumi iN’s – Ca’ dell’Orto 7
Packaging 6,5 (chiaro ma meno evocativo)
Ingredienti 8
Istruzioni 7
Aspetto 6,5
Sapore 6,5
Rapporto qualità/prezzo 8
