Abbiamo testato le patate al forno da gastronomia di Bennet e Famila. Sul voto finale influisce rapporto qualità/prezzo, servizio e confezionamento, aspetto e sapore finale. Come sempre, la nostra pagella è in fondo all’articolo.
Il reparto gastronomia della GDO è un segmento interessante da valutare, perché capace di fidelizzare la clientela tramite aspetti più qualitativi che quantitativi. Le domande da porsi, in quest’ambito, sono molte: Il retailer ha una produzione interna o si appoggia a fornitori terzi? Come confeziona le pietanze servite al momento? Quali ricette propone? Che spazio dà al take away? Nel tempo, ci siamo trovati a valutare una serie di prodotti acquistati presso il banco gastronomia come la torta pasqualina Coop , alcune referenze Iper, messe in benchmark con la concorrenza, o l’insalata russa de Il Gigante e di Tigros.
Patate al forno, gastronomia Famila e Bennet
Ci siamo recati presso due punti vendita, uno ad insegna Famila, in provincia di Varese, e l’altro dell’azienda Bennet, in provincia di Novara. Se nel primo caso risulta difficile risalire all’azienda fornitrice dei prodotti poiché, facendo qualche domanda presso il negozio, la riposta è che il materiale viene fornito direttamente dal magazzino di Famila, da Bennet rispondono che gli alimenti sono preparati al momento.
Ingredienti e prezzo
Rivolgendosi al personale dei due punti vendita, si può avere accesso al libro degli ingredienti ma, come vedremo a breve, Famila stampa la ricetta anche sull’etichetta adesiva usata per chiudere la confezione. Su questa leggiamo che le patate al forno contengono “patate, olio di girasole, sale, aglio, rosmarino”. Quanto al prezzo, Bennet le propone a 9.90 €/kg mentre Famila a 8.90 €/kg.
Packaging
Il servizio è in entrambi i casi molto celere mentre notiamo delle differenze nel confezionamento. L’elemento comune è che ai clienti, comunque, viene consegnata una classica busta di carta, con all’interno un contenitore alimentare. Ribadiamo che solo sull’etichetta Famila sono elencati gli ingredienti, perché quella Bennet non presenta informazioni relative alla ricetta.
Aperti i due involucri esterni, notiamo che Famila si serve di una vaschetta in alluminio senza ulteriori protezioni o rivestimenti mentre Bennet usa una vaschetta in cartoncino chiusa dalla pellicola alimentare a caldo.
Come sono le patate al forno di Bennet e Famila Gastronomia
I prodotti sono sicuramente invitanti, anche se le patate dei Bennet risultato piacevolmente più arrostite e sembrano leggermente meno “farinose”. Non notiamo particolari accumuli di unto e il profumo è gradevole in entrambi i casi.
Quanto al sapore, le due ricette sono parimenti gradevoli ma diametralmente opposte sia per gusto che per consistenza. Le patate Bennet risultano compatte in superficie, ben arrostite e molto morbide all’interno (quasi cremose). Il sale è poi ben bilanciato. Le patate Famila, invece, si rivelano tenere ma meno compatte, abbastanza dolci e con un aroma spiccato di aglio e rosmarino.
Pagelle finali: chi vince tra Bennet e Famila, in questo caso?
Patate della gastronomia Bennet-7,1
Packaging esterno 5
Packaging interno 7
Rapporto qualità/prezzo 6,5
Aspetto 9
Sapore finale 8.
Patate della gastronomia Famila-6,6
Packaging esterno 7
Packaging interno 4
Rapporto qualità/prezzo 7,
Aspetto 7
Sapore finale 8
