Abbiamo testato le celeberrime polpette IKEA, selezionando tra le numerose varianti quelle “plant” e le “vegetable”. Sono stati valutati prezzo, packaging, ingredienti e ovviamente il sapore: in fondo all’articolo il nostro voto finale.
Il settore food di IKEA è diventato negli anni un elemento strategico per l’esperienza d’acquisto in negozio. Nato negli anni Sessanta con l’apertura del primo ristorante nello store di Älmhult, in Svezia, il concept fu introdotto dal fondatore Ingvar Kamprad per rendere più gradevole la permanenza dei clienti all’interno dei punti vendita: offrire un pasto caldo significa infatti invitare gli avventori a restare più a lungo e vivere il negozio con maggiore calma.
Lo stesso cibo proposto nel quick service restaurant è poi venduto anche dentro lo Swedish Food Market subito dopo le casse e prima dell’uscita. Qui troviamo un vasto range di articoli, dagli snack ai dolci tipici svedesi, dalle patatine fritte ad un’ampissima gamma di surgelati che comprende pesce e piatti pronti. È proprio scegliendo tra le referenze dell’offerta frozen che abbiamo acquistato le polpette oggetto della review di oggi.
Dentro IKEA è inoltre presente una caffetteria ben organizzata che propone una buona selezione di dolci monoporzione. Tra questi spiccano le tipiche brioches con cannella ma anche il tiramisù, già recensito in separato articolo.
Polpette IKEA: Plant Based & Vegetable
Le polpette IKEA vengono servite nella parte ristorazione dello store. Il cliente ha la possibilità di scegliere tra quelle a base carne e le plant based, di natura vegetale. Di solito, le si accompagna con del purè di patate fresche, dei piselli stufati e/o una confettura di mirtilli rossi. Per la nostra review, abbiamo acquistato presso lo Swedish Food Market due versioni del prodotto prive di carne, ovvero la già citata plant based (“Plant Balls”) e quella a base verdure (“Vegetable Balls”).
Ingredienti e prezzo
Le Vegetable Balls IKEA (polpette di verdura precotte surgelate) contengono: ceci, carote, piselli, peperone rosso, mais, cavolo verde, olio di colza, proteina dei piselli, cipolla, amido, sale, addensante, zucchero bruno, estratto di lievito, cipolla in polvere, salvia, carote essiccate, pepe nero, prezzemolo, curcuma, foglie di alloro. La confezione da 1 kg è venduta a 6 euro (6 €/kg) e nel banco dei surgelati sono chiamate “Polpette vegetariane”.
Le Plant Balls IKEA (polpette a base vegetale con proteina di piselli, prefritte e precotte, surgelate) contengono: acqua, olio di semi di girasole, proteina dei piselli, patate, cipolle fritte, cipolle, miscela legante (farina di riso, sale) crusca d’avena, amido di piselli, addensante, concentrato di funghi, mela essiccata, sale, aromi naturali, succo di limone concentrato, pepe nero, polvere di pomodoro, pimento. La confezione da 500 g è venduta al prezzo di 4.50 euro (9 €/kg).
Nel banco dei surgelati sono chiamate “polpette vegetali”, il che può confondere leggermente il consumatore dato che sono esposte proprio accanto a quelle “vegetariane”.
Packaging
I packaging delle varie versioni di polpette si assomigliano un po’ tutti. A cambiare sono solamente il colore della base e l’aspetto o l’impiattamento delle polpette raffigurate. Sulle due confezioni prese in esame, il colore predominate è il verde: più acceso e chiaro per le Vegetable Balls, più scuro e caldo per le Plant Balls. Entrambe le “Balls” vengono raffigurate in padella ma variano gli accostamenti: vediamo pezzetti di carota nel primo caso e spezie nel secondo.
Le istruzioni sul retro della confezione sono decisamente complete. Ingredienti e modalità di cottura (numerose: forno, padella, microonde) vengono riportati in un unico paragrafo scritto con un carattere piuttosto piccolo che rende poco agevole la lettura.
Polpette Ikea: che sapore hanno
Aperte le confezioni è possibile notare immediatamente la differenza tra le due polpette: le Vegetable Balls mostrano pezzetti di verdura in superficie mentre le Plant Balls sembrano a tutti gli effetti delle classiche polpette di carne.
Proviamo a cuocerle in microonde come suggerito sulle confezioni: le polpette, dopo pochi minuti, risultano calde e tenere. Tagliandole a metà riscontriamo due consistenze nettamente diverse tra loro: le Vegetable Balls, essendo ricche di verdure in pezzi, tendono ad essere meno compatte delle Plant Balls che, al contrario, risultano estremamente sode. Il gusto di entrambe, ad ogni modo, è molto gradevole: non si rivelano né secche né eccessivamente sapide.
Nelle Vegetable Balls l’abbondanza delle verdure rappresenta un plus (si sentono molto bene il mais ed i peperoni, ma anche la cipolla e i ceci). Nelle Plant Balls, invece, la gradevolezza complessiva è disturbata da un aroma difficile da inquadrare del tutto. Tendono alla dolcezza, e a differenza delle prime si fa fatica a finire una porzione da 12 pezzi (che è la quantità servita nel ristorante IKEA). Riescono comunque a sembrare, anche al gusto, un prodotto a base di carne.
Pagella finale
Per quanto riguarda packaging, rapporto qualità/prezzo e istruzioni, il nostro voto è lo stesso per entrambi i prodotti: 6.6 (media tra – rispettivamente – 7, 6.5 e 6.5).
Per quanto concerne il gusto e la consistenza, i voti cambiano. Le Vegetable Balls ottengono 8, mentre le Plant Balls un 7 pieno.
