MDD Test, preparato per budino alla vaniglia: Unes vs Eurospin

Abbiamo testato il preparato per budino gusto vaniglia Eurospin-Dolciando mettendolo a confronto con quello a marchio u! di Unes. Come sempre, in fondo all’articolo inseriamo la nostra pagella finale che tiene conto di ingredienti, rapporto qualità/prezzo, packaging e gusto dei prodotti. Quale, tra le due referenze, avrà accumulato un punteggio più alto?

Preparato per budino gusto vaniglia, ingredienti e valori nutrizionali

Si tratta di un preparato per un dessert piuttosto semplice, che tendenzialmente, anche quando realizzato in casa partendo da zero, prevede una ricetta fatta di pochissimi elementi. Infatti, l’elenco ingredienti è oggettivamente breve nei casi presi in esame. Tra l’altro, le composizioni dei due prodotti sono molto simili e differiscono giusto nelle voci relative al tipo di colorante impiegato.

Gli ingredienti sono zucchero (EuroSpin specifica: 75%), amido di mais, aroma, sale, addensanti come la carragenina, coloranti quali la norbissina di annatto per Unes e la norbissina di annatto con curcumina e caramello solfito-ammoniacale nel caso di Eurospin. La norbissina di annatto è un colorante arancione derivato da carotenoidi, ampiamente usato nell’industria alimentare. Stupisce in negativo non leggere le percentuali relative a questa voce né l’indicazione, per quanto concerne l’aroma, della dicitura “vaniglia” o “vanillina”.

Viste le due ricette molto simili, siamo rimasti colpiti dalla lettura dei valori nutrizionali. In 100 g di prodotto Unes-u! troviamo infatti ben 383 kcal e 95 g di zucchero mentre, nella stessa quantità di quello Dolciando, ci sono 199 kcal e 17 g di zucchero. Quest’ultimo, in più, contiene 3.6 g di proteine che facciamo fatica a comprendere da dove arrivino, dati gli ingredienti.

Prezzo al chilo

La confezione Unes da 65 g con 1 busta per 4 porzioni è proposta al prezzo continuativo di 0.69 euro (10.62 €/kg). Il preparato Dolciando in confezione da 130 g (8 porzioni) costa invece 0.85 euro (6.54 €/kg).

Packaging

I due packaging sono molto diversi ma entrambi, a livello grafico, riproducono fedelmente il budino che il preparato serve a realizzare (come vedrete nelle foto successive). Ciò è molto apprezzabile, e meno comune di quanto si possa pensare, purtroppo. Unes utilizza una confezione di cartoncino contenente una sola busta di carta con il preparato, equivalente a “4 porzioni per 65 g”. Lo schema colori prevede il nero, il giallo crema e il marrone scuro, con l’immagine del budino impiattato posta in primo piano. Le istruzioni per l’uso le troviamo ai lati della scatola, corredate da comode icone utili per far orientare meglio il consumatore. Si tratta di un packaging che invoglia sicuramente all’acquisto.

Anche Eurospin sceglie la scatola in cartoncino, contenente però due buste di preparato per “8 porzioni e 130 g” totali. Quindi, parliamo di un quantitativo doppio se paragonato a quello di Unes. In questo caso prevale il colore blu come in tutta la linea Dolciando, una tonalità che, sposandosi bene con la categoria dei dessert e dei fuori pasto dolci, catalizza l’attenzione del consumatore. Il budino è ben raffigurato, anche se in modo meno elaborato rispetto a quanto riscontrabile sul pack Unes. Ingredienti e istruzioni sono di difficile lettura perché scritti in piccolo ed inseriti praticamente all’interno di un unico paragrafo sul retro della confezione (come si nota dall’immagine nella sezione “ingredienti e valori”).

Base per budino alla vaniglia, prova d’assaggio

Abbiamo seguito fedelmente le indicazioni, unendo una busta di preparato a 500 g di latte (ovviamente, lo stesso latte in entrambi i casi) e lasciando poi raffreddare e rassodare in frigorifero per qualche ora dopo una cottura di pochi minuti.

Istruzioni e aspetto

Il procedimento è semplice e chiaro per entrambi i prodotti MDD. I minuti indicati sono tuttavia pochi: il preparato prende corpo, in pentola, dopo un tempo più prolungato e inoltre si attacca molto facilmente sul fondo nonostante un calore medio-basso.

Consistenza e sapore

Già osservando il preparato in polvere notiamo le prime differenze: il prodotto Unes è rosa-giallino mentre quello Eurospin si presenta bianco. Cambia anche il profumo: più simile alla vanillina nel caso di Unes e ed al caramello in Dolciando (che, infatti, contempla questo ingrediente tra i coloranti). Il budino finale rispecchia esattamente quanto appena notato dalla sola osservazione: quello Unes è di colore giallo intenso ed ha un buon sapore di vaniglia mentre il dolce Eurospin è più pallido e ricorda un creme caramel.

Ore dopo, assaggiati i budini a rassodamento completato, appena estratti dal frigorifero, le differenze sono abissali nonostante gli ingredienti simili. Il dolce Unes è molto sodo ed elastico, ha una consistenza gradevole ed è caratterizzato da un forte aroma di vanillina. Il budino Dolciando è anch’esso sodo ma cremoso e vellutato. Inoltre sa di creme caramel più che di vaniglia o di vanillina.

Pagelle finali

La valutazione dei due budini esclude la voce sulla consistenza finale perché si tratta di un parametro soggettivo. C’è infatti chi apprezza il prodotto più cremoso e chi, invece, lo predilige maggiormente sodo e compatto. Valutiamo però l’aroma perché, dato che in confezione leggiamo “gusto vaniglia”, è giusto attribuire più punti a quel prodotto che rimane coerente con quanto dichiarato.

Preparato per budino gusto vaniglia – Unes

Il nostro voto finale è 7.2: media tra 8 per il packaging, 6 per il rapporto qualità/prezzo, 7.5 per le istruzioni relative alla preparazione, 7.5 per il gusto finale.

Preparato per budino alla vaniglia – Eurospin (Dolciando)

Il nostro voto finale è 7:media tra 6.5 per il packaging, 8 per il rapporto qualità/prezzo, 7 per le istruzioni relative alla preparazione, 6.5 per il gusto finale.