Oggi testiamo il sugo all’astice Lidl-Deluxe e quello agli scampi EuroSpin-Amo Essere Eccellente. Certo, astice e scampi sono crostacei differenti ma essendo le due ricette molto simili quando si parla di ingredienti, abbiamo deciso di valutarle insieme.
Sugo all’astice Lidl – Deluxe
La linea MDD Deluxe di Lidl copre una fascia molto ampia di referenze, dai dolci come l’uovo di Pasqua ed il panettone al caramello salato ai prodotti salati di ogni tipo. Il sugo surgelato all’astice che recensiamo oggi è realizzato da Arbi Dario S.p.a., azienda specializzata nella produzione di condimenti frozen.
Ingredienti e costo
Questo “condimento pronto a base di pomodorini e polpa di astice” contiene pochi ingredienti: 14% di pomodorini ciliegini, 9% di polpa di astice americano e una componente quantitativamente indefinita di gamberetto boreale. Troviamo poi vino bianco, aglio, scalogno, prezzemolo, passata di pomodoro e poco altro. La confezione da 220 g costa 2.49 euro (circa 11.30 €/kg).
Packaging
Il sugo è completamente sigillato in una scatola di cartone. Sul pack a prevalere è il colore nero, che accomuna tutte le referenze della linea MDD Deluxe, accompagnato da una grafica semplice e chiara: un astice, un piatto di pasta condito con il prodotto, olio e pomodorini freschi. Troviamo anche lo stemma blu della pesca sostenibile e certificata MSC.
Apprezziamo particolarmente le informazioni poste sul retro: l’elenco ingredienti specifica la provenienza dei crostacei, le indicazioni sulle modalità d’uso sono dettagliate e molto chiare (porzioni, grammatura di pasta consigliata, cottura della pasta in acqua salata), e c’è un testo che informa ulteriormente il consumatore sulla pesca consapevole. All’interno della scatola in cartoncino, il sugo è posto in una vaschetta di plastica doppia, con comoda pellicola a strappo.
Aspetto e sapore
Da surgelato, il sugo non ha un aspetto molto invitante: sembra una crema liscia dentro la quale si intravede qualche pomodorino. Seguiamo le istruzioni e lo cuociamo in padella: l’aspetto rimane poco gradevole, in compenso il profumo è ottimo e casalingo. La polpa di astice è molto fine e delude trovare così pochi pomodorini, considerata soprattutto l’immagine posta sulla confezione.
Cuociamo la pasta in acqua leggermente salata e la saltiamo al dente dentro al sugo, mescolando per amalgamare il tutto. Il risultato finale è molto invitante: il condimento si addensa con l’amido della pasta e il piatto, nel complesso, risulta soddisfacente alla vista. L’assaggio non delude le aspettative: il prodotto è infatti buonissimo, con l’astice ben riconoscibile al palato, e un sugo in cui riusciamo a distinguere il fondo di vino, l’aglio (delicato) e una lievissima nota piccante.
Pagella finale
Il nostro voto finale è 7.6, media tra 8 per il rapporto qualità/prezzo, 7 per il packaging (penalizzato per la grafica un po’ fuorviante riguardo al prodotto finale) e 8 per la prova d’assaggio.
Sugo agli scampi Eurospin – Amo Essere Eccellente
Anche la linea MDD Amo Essere di Eurospin comprende una vasta scelta di prodotti, dal dolce al salato. Questo sugo surgelato agli scampi è realizzato dalla Società Italiana Alimenti e Conserviera Adriatica, specializzata nella produzione di preparati surgelati.
Ingredienti e costo
Il “sugo agli scampi surgelato” di Eurospin contiene il 25% di scampi (di cui non si conosce l’origine), il 18% di pomodoro e poi cipolla, aglio, peperoncino piccante, prezzemolo. Viene riportata inoltre la voce “condimento”, ingrediente a base di olio e brodo di pesce. La confezione da 300 g costa 2.99 euro (9.97 €/kg).
Packaging
La scatola di cartoncino dedicata al sugo agli scampi Eurospin Amo Essere Eccellente colpisce per il fondo nero che riprende le linee premium di altri retailer, Lidl compreso, e per la finestra sulla parte frontale, che rende chiaramente visibile il contenuto. Come unico elemento grafico importante, vediamo l’immagine di un piatto di pasta corta condita con il prodotto. Si tratta di un packaging decisamente gradevole e che invita all’acquisto.
L’impatto non è così positivo, invece, se guardiamo il retro della confezione: rimaniamo delusi per l’assenza di informazioni più dettagliate sugli scampi in ricetta, e per l’imprecisione con la quale viene riportato il metodo di preparazione (non suggerisce quanta pasta usare, per quante porzioni è il sugo, e se la pasta debba essere cotta in acqua salata oppure no). La vaschetta che troviamo dentro al cartoncino è in plastica, sottovuoto, e per aprirla è necessario usare un coltello.
Aspetto e sapore
L’aspetto del prodotto da surgelato è gradevole: vediamo scampi piccoli ma con il carapace intero (sono 10 in tutto, privi di testa e chele), e si distinguono chiaramente i pezzetti di pomodoro. Cuociamo il sugo in padella come da indicazioni, mescolando leggermente. La base resta piuttosto liquida e acquosa, anche dopo averla scaldata a dovere, e riscontriamo scampi pieni di uova.
La presenza di scampi femmine con uova non è rara in questo tipo di referenze né sintomo di cattiva qualità (anzi, il contrario), tuttavia il consumatore medio potrebbe non saperlo. Sarebbe stato estremamente utile spiegare sulla confezione che il verificarsi di tale fenomeno è del tutto normale.
Il sugo, assaggiato in purezza, risulta terribilmente salato. Gli scampi, eliminato il carapace, sono teneri ma anch’essi troppo sapidi. Su 100 g di prodotto, 3.9 g di sale risultano, dunque, decisamente eccessivi (nel sugo Lidl all’astice, ne troviamo infatti solo 1.58 g).
Pagella finale
Il nostro voto finale è 5, media tra 7 per il rapporto qualità/prezzo, 5 per il packaging (molto penalizzato per le informazioni scarse e poco precise) e 3 per la prova d’assaggio (la quantità di sale è sicuramente da rivedere).
