Abbiamo testato due tiramisù MDD selezionati tra le linee Maxi Di e Penny Market: Delidor nel primo caso, La Buona Pasticceria nel secondo. Il confronto si concentra su aspetto e sapore, ingredienti e consistenza, packaging e rapporto qualità/prezzo. La pagella finale svelerà quale dei due prodotti ha ottenuto il punteggio più alto nell’ambito del nostro test.
Abbiamo parlato di tiramisù in vare occasioni: Carrefour vs Il Gigante, Starbucks vs Bar Atlantic di Esselunga e Review del Tiramisù IKEA. Oggi torniamo sul tema mettendo a confronto due tiramisù freschi MDD, ovvero quello a marchio Delidor, venduto da Maxi Di e prodotto dall’azienda Rachelli, e quello della linea La Buona Pasticceria di Penny, realizzato da Emmi Dessert, la stessa impresa che produce il tiramisù fresco Carrefour.
Ingredienti e costo
In Maxi Di-Delidor la lista ingredienti è composta da: crema al mascarpone 80%, bagna al caffè 9.5%, savoiardi 9.5%, cacao 1% e parte alcolica (Marsala) 1.6%. In Penny-La Buona Pasticceria troviamo, invece, crema al mascarpone 78.2%, bagna al caffè 11%, savoiardi 10%, cacao 1%, parte alcolica (Marsala) 1.7%.
Tiramisù Delidor: più crema al mascarpone, meno caffè e meno Marsala.
Tiramisù La Buona Pasticceria: meno crema al mascarpone, più caffè e più Marsala.
Entrambi hanno tra gli ingredienti l’olio di cocco raffinato.
Prezzo al chilo
La confezione da 500 g di tiramisù La Buona Pasticceria è proposta al prezzo di 3.65 euro (7.30 €/kg). La confezione da 500 g Delidor di Maxi Di costa, invece, 3.99 euro (7.98 €/kg).
Packaging
Le vaschette in plastica contenenti i tiramisù risultano sostanzialmente identiche: solide e stabili, con un coperchio rigido removibile e richiudibile, oltre ad una pellicola in plastica pressata a caldo, da togliere prima di consumare il prodotto. Visto il fondo della vaschetta non del tutto regolare, bensì ricco di scanalature, è molto difficile porzionare il tiramisù senza scomporlo.
Ci soffermiamo su questo dettaglio perché, sul packaging Delidor di Maxi Di, viene mostrata una porzione di dolce ben definita e regolare. Più credibile invece quella rappresentata sulla confezione di Penny, che sceglie di adagiare il tiramisù su un cucchiaio.
Mentre Penny avvolge completamente la vaschetta di plastica con un cartoncino sagomato e aperto solo lateralmente (lasciando comunque ben visibile il tiramisù), Maxi Di opta per una più semplice fascetta adesiva, utilizzata per sigillare il contenitore. Anche se il cartoncino Penny, rosso acceso e con font tondeggianti e gradevoli, attrae maggiormente, fa pensare ad un prodotto industriale. Al contrario, il packaging decisamente più scarno e ton sur ton di Maxi Di rimanda allo stile tipico dei dolci da pasticceria.
Tiramisù: prova d’assaggio
I tiramisù sono stati testati dopo un riposo di circa quindici minuti a temperatura ambiente: un assaggio appena estratti dal frigorifero sarebbe stato potenzialmente fuorviante specialmente nella valutazione della consistenza.
Aspetto e consistenza
Osservando la sezione delle due vaschette di plastica, la presenza più marcata di caffè nel tiramisù Penny appare evidente. Aperte le confezioni, e visti i due dolci, la superficie coperta di cacao risulta, invece, simile: la crema è stata erogata a ciuffi corposi e ben disposta su tre file da sei mini porzioni. Affondando il cucchiaio, entrambi i dolci si dimostrano cremosi e abbastanza compatti, non eccessivamente areati.
Sul fondo della vaschetta, visibile una volta estratta almeno una porzione di tiramisù, confermiamo ancora una volta la presenza di un accumulo di caffè maggiore nel prodotto La Buona Pasticceria di Penny.
Sapore
La consistenza è piacevole, affatto pesante ed il sapore, nel complesso, risulta positivo. Il prodotto ha poi una buona texture perché gli ingredienti emergono in modo distinto. Sicuramente, il gusto rimane quello di un (buon) tiramisù industriale, lontano quindi dagli aromi più semplici ma diretti delle versioni artigianali. A conferma di quanto, guardando gli ingredienti, fosse prevedibile, il tiramisù Delidor è più delicato e cremoso mentre quello La Buona Pasticceria più intenso e deciso.
Pagelle finali
Sappiamo perfettamente che, in base ai gusti personali, si può preferire una presenza maggiore o minore di caffè o mascarpone. Per tale motivo, la nostra valutazione non considera gli aspetti soggettivi come elementi determinanti nell’attribuzione dei voti in pagella.
Tiramisù Maxi Di – Delidor 6,9
Packaging 6,5 (graficamente meno ricco ma suggerisce l’idea di dessert da pasticceria)
Ingredienti 6,5
Aspetto e presentazione 7,5
Sapore 7
Rapporto qualità/prezzo 7
Tiramisù Penny Market – La Buona Pasticceria 7
Packaging 6,5 (curato e attraente ma fa pensare a un dessert industriale)
Ingredienti 6,5
Aspetto e presentazione 7,5
Sapore 7
Rapporto qualità/prezzo 7,5
