Abbiamo messo a confronto due yogurt interi MDD, scegliendoli tra le linee Cuor di Malga di Dpiù (Maxi Di srl) e Buongiorno Natura di iN’s. Come sempre, valutiamo il rapporto qualità/prezzo, il packaging, gli ingredienti e il sapore, stilando una pagella finale. Quale dei due marchi avrà accumulato più punti, nell’ambito del nostro test?
Ingredienti e costo
Dpiù affida la produzione dello yogurt intero Cuor di Malga a EURIAL Italia S.p.A. ovvero un’azienda specializzata nei derivati del latte. Lo yogurt intero Buongiorno Natura di iN’s è, invece, prodotto in Austria da un’azienda che, sul barattolo, non viene riportata.
Nel primo caso (Dpiù) lo yogurt bianco è composto da “latte intero con fermenti lattici vivi, zucchero, zucchero d’uva 1.2%, aroma“. Nel caso di iN’s, gli ingredienti sono invece “latte intero, fermenti lattici, zucchero 6.1%“. Quanto ai valori nutrizionali, troviamo differenze sostanziali:
- Dpiù – Cuor di Malga apporta 104 kcal per 100 g, ed è composto da 4.2 g di grassi di cui 2.8 g saturi, 13 g di zuccheri, 3.5 g di proteine, 0.14 g di sale.
- iN’s – Buongiorno Natura apporta 88 kcal per 100 g, ed è composto da 3.6 g di grassi di cui 2.4 g saturi, 10 g di zuccheri, 3.9 g di proteine, 0.14 g di sale
Uno dei due yogurt si presenta quindi maggiormente calorico rispetto al competitor, più grasso, con una presenza più massiccia di zucchero e con aggiunta di aromi.
Prezzo al Kg
Dpiù propone il barattolo da 500 g di yogurt intero bianco Cuor di Malga al prezzo fisso di 1.39 euro (2.78 €/kg). Lo yogurt alla fragola nel vasetto da 125 g costa, invece, 0.35 euro (2,33 €/kg). Lo yogurt da 500 g bianco di iN’s, Buongiorno Natura, costa 0.99 euro (1.98 €/kg), quello alla fragola da 125 g costa come il relativo competitor, ovvero 0.35 euro (2.33 €/kg).
Packaging
I packaging degli yogurt interi presi in esame sono molto differenti tra loro, per estetica ma anche per comunicazione. Cuor di Malga di Dpiù ha uno stile evocativo, veicolato da un paesaggio montano inscritto in un cuore, nonché da font rotondeggianti. Oltre alla dicitura “cremoso”, poi, si specifica anche “con zucchero d’uva”, caratteristica che rese celebre il competitor di marca Muller.
Quest’ultima scelta è strategica per attrarre il consumatore, anche se come visto lo zucchero d’uva è presente in minima parte e, comunque, in aggiunta allo zucchero semolato. Nel gusto fragola le caratteristiche del pack sono le stesse, l’impatto estetico è infatti notevole.
Buongiorno Natura, come avevamo già fatto notare nel confronto relativo a due panna spray MDD, ha uno stile asciutto e molto basic, certamente meno evocativo rispetto a quello del prodotto Cuor di Malga. Tuttavia, risulta semplice e diretto.
Yogurt intero: prova d’assaggio
In questo articolo ci concentriamo in particolar modo sull’assaggio e la valutazione dello yogurt intero bianco. Il prodotto al gusto fragola lo citiamo solo in alcune parti del presente benchmark.
Aspetto e consistenza
Cuor di Malga, all’apertura della linguetta in alluminio, sprigiona un odore dolciastro delicato. Si presenta bianco e uniforme e, seppur appena estratto dal frigorifero, appare piuttosto liquido. Mescolato con un cucchiaino, si conferma la prima impressione: è decisamente molto liquido, nonostante la descrizione presente sul pack riporti la dicitura “cremoso”.
Buongiorno Natura emana, invece, un odore più intenso e acidulo. All’aspetto è anch’esso lucido e uniforme, liscio e compatto. Mescolandolo risulta evidente la sua densità: è corposo e resta saldo sul cucchiaino. Le due linee di yogurt al gusto fragola sono oggettivamente simili: si notano pezzi sfilacciati di frutta, un colore più acceso in Cuor di Malga, e una densità maggiore nel caso di iN’s.
Sapore
Anche l’assaggio dei due yogurt rivela differenze nette, che seguono le considerazioni fatte in merito agli ingredienti, ai valori nutrizionali ed all’aspetto. Il bianco intero Dpiù Cuor di Malga ha una dolcezza particolare, spiccata ma aromatica, probabilmente dovuta alla piccola percentuale di zucchero d’uva e alla voce “aroma“. Risulta però blando in quanto viene a mancare la tipica punta acidula dello yogurt. La versione alla fragola ha un gusto tendenzialmente standard, ovvero senza elementi particolari da notare.
Assaggiando lo yogurt bianco Buongiorno Natura si sente chiaramente la presenza dello zucchero, e risulta infatti molto dolce anche questo, tuttavia il sapore è più in linea con quello tipico dello yogurt poiché presenta una nota acida. Si sente, quindi, la dolcezza insieme all’acidità, per un bilanciamento equilibrato. La versione alla fragola ha, invece, un gusto poco incisivo, tendenzialmente blando e anonimo.
Pagelle Finali
Al momento dell’assaggio tutti gli yogurt interi erano freddi di frigorifero. Le due versioni alla fragola hanno inciso solamente, in modo marginale, sul voto relativo al sapore. Abbiamo poi valutato la consistenza esclusivamente in relazione alle promesse fatte tramite il packaging, e non alla piacevolezza in sé che rimane ovviamente soggettiva.
Yogurt intero iN’s – Buongiorno Natura 7
Packaging 6,5
Ingredienti 7
Consistenza 7,5
Sapore 6 (media tra 8 per quello bianco e 4 per quello alla fragola)
Rapporto qualità/prezzo 8
Yogurt intero Dpiù – Cuor di Malga 5,9
Packaging 8
Ingredienti 6
Consistenza 4
Sapore 5 (media tra 5 per quello bianco e 5 per quello alla fragola)
Rapporto qualità/prezzo 6,5
