Il Gruppo Mancuso rappresenta una delle realtà imprenditoriali più dinamiche e radicate nel panorama agroalimentare siciliano, con un percorso di crescita fondato sulla qualità, l’innovazione e il legame con le tradizioni del territorio. Le sue attività spaziano tra diversi settori, combinando la produzione dolciaria e gelatiera con quella ittica (Sicily Food). Le gelaterie del Gruppo Mancuso sono un modello di successo per estetica, proposta, e qualità.
Gelaterie Mancuso: non solo coni o coppette
Le Gelaterie Mancuso, per ora principalmente presenti a Firenze e Milano, non sono solamente degli store dedicati a coni e coppette ma rappresentano un format molto curato e vario, dinamico, al passo con i tempi e fondamentalmente artigianale. La Sicilia si respira in ogni gusto di gelato ed in ogni dessert proposto in loco, con ricette che contemplano ingredienti tipici della regione come pistacchio e canditi. Lo stile è un vincente compromesso tra vintage e pop, tra pasticceria e sala da tè, con colori e arredamento nel complesso molto eleganti.
Il rosa antico e il marrone, utilizzati ampiamente nei locali del brand, accolgono il cliente e lo fanno sentire in un luogo confortevole dove, oltre ai dolci ed alle creme gelato, può acquistare quelle spalmabili a marchio Mancuso. L’atmosfera, tipica degli store high end, riesce a coniugare l’artigianalità del prodotto con un’immagine da grande catena di qualità.
Banco del gelato e gusti
Da Mancuso, il banco del gelato è molto invitante e i gusti sono presentati in carapine lasciate aperte, cosa che consente al consumatore di ammirare il prodotto finito prima di sceglierlo, anche nel caso delle granite. La conservazione nelle carapine, sempre più diffusa, la troviamo presso altre catene come La Romana dal 1947, dove però restano chiuse e si aprono solo al momento del servizio.
I gusti di gelato spaziano dai classici a quelli tipici della tradizione siciliana, e spicca notevolmente la “crema Mancuso“: base corposa, decisamente morbida, e arricchita con scorzette di limone. Qui il gusto crema – un classico sempreverde che piace a moltissimi consumatori – viene reinterpretato con successo, conferendo maggiore distintività alla gelateria.
Ottima l’esposizione dei prodotti, ben visibili e disposti generalmente dallo stesso lato. Fatta eccezione per le creme spalmabili e il Gelato Zero Mancuso in barattolo, tutto il resto dell’assortimento viene infatti affiancato al banco servito: gelati, dessert monoporzione, brioches con tuppo, cannoli e via dicendo. Questo elemento aiuta a presentare l’offerta in modo efficace, invogliando i consumatori all’acquisto.
Inoltre, presso le gelaterie Mancuso è possibile consumare i prodotti seduti al tavolo: c’è infatti un raccolto ma interessante salottino con pochi posti, ideale per una merenda tranquilla, da soli o in compagnia.
Cannoli farciti al momento
Nello store si possono acquistare i cannoli farciti al momento con la crema di ricotta, anche in confezione take away. È inoltre disponibile la famosa “Cremolata” di frutta, proposta insieme alla tipica brioche con tuppo siciliana. L’offerta non si limita qui perché è decisamente ricca: vediamo ad esempio le crepes gourmet, il “cono Mancuso”, più elaborato del cono standard, ed i noti milkshake.
Identità territoriale: Sicilia
Ciò che differenzia le gelaterie Mancuso dalle altre è il legame endemico con la Sicilia, regione natìa del gruppo. Questo territorio si respira nella comunicazione, nei gusti di gelato e nei dolci monoporzione proposti. Si tratta di una scelta strategica perché prevede un’ulteriore specializzazione rispetto al concetto di italianità, comunque presente. Qui si parla di portare la Sicilia nel mondo attraverso un prodotto che la caratterizza e che viene apprezzato dai clienti. Il gelato Mancuso, quindi, diventa un porto sicuro non solo per chi vuole gustarsi una buona merenda ma per coloro che, in questa, cercano un pezzo dell’Isola più grande del Mediterraneo.
Prezzi della gelateria Mancuso
Le gelaterie Mancuso hanno prezzi sicuramente in linea con i competitor del segmento. Per coni e coppette classici partiamo da 3.80 euro (1 o 2 gusti), arrivando a 5.90 euro per lo speciale Cono Mancuso. Opzione interessante la “coppetta baby” a 2.80 euro. Il gelato da asporto costa invece 28 €/kg, attestandosi all’interno del range di prezzo previsto per le gelaterie artigianali.
