Parlando delle scelte effettuate dalla Sicily Food, affrontiamo il tema della sostenibilità ambientale a partire dai packaging. Quali sono le novità e i passi avanti sul tema? E qual è la soluzione, da prendere come esempio, che l’azienda siciliana ha deciso di adottare?
Il Mancuso Group rappresenta una delle realtà imprenditoriali più dinamiche nate in Sicilia negli ultimi decenni. Con una struttura articolata che comprende sia la produzione dolciaria sia quella ittica, il gruppo è riuscito a costruire un’identità solida, capace di coniugare tradizione e innovazione. La divisione Sicily Food, nata per valorizzare la lavorazione del pesce e dare alla Sicilia un ruolo più competitivo nel comparto ittico nazionale, è oggi una delle punte di diamante dell’azienda.
Specializzata nella trasformazione di salmone, tonno, pesce spada e non solo, opera con marchi propri e attraverso private label destinate alla grande distribuzione, garantendo un controllo qualitativo rigoroso lungo l’intero processo produttivo: dalla selezione della materia prima alla lavorazione, dalla filiera del freddo al confezionamento finale.
Sicily Food: come migliorare l’impatto ambientale?
Negli ultimi anni, la sensibilità ambientale dei consumatori e delle catene distributive ha modificato profondamente il mercato. Cresce l’attenzione verso la trasparenza, la sostenibilità e l’impatto ecologico, elementi che non riguardano più soltanto la pesca e l’origine del prodotto, ma anche tutto ciò che lo accompagna fino allo scaffale.
In questo scenario, Sicily Food ha scelto di intraprendere una strada ambiziosa: trasformare il packaging in un vero valore aggiunto. La sostenibilità, già garantita dai processi produttivi dell’azienda grazie a investimenti in tecnologia e risparmio energetico, si è così estesa anche all’aspetto più visibile del prodotto, ovvero la confezione in cui si presenta al cliente finale.
È proprio da questa visione che nasce Paper2Skin, un’innovazione che ha fatto parlare del Gruppo come di un vero pioniere nel settore ittico europeo. Paper2Skin è infatti una soluzione di confezionamento pensata per ridurre drasticamente l’uso della plastica e per rendere completamente riciclabile l’imballaggio. Si tratta di un sistema composto da due sottili fogli di carta accoppiati a una pellicola finissima, comunque necessaria per garantire la conservazione e la sicurezza alimentare. La vera forza di questo packaging sta nella sua leggerezza: rispetto alle confezioni tradizionali infatti consente di diminuire in modo significativo la quantità di materiale impiegata, mantenendo le stesse performance in termini di protezione del prodotto e shelf life.
Paper2Skin: un brevetto che può far gola ai retailer
Dal punto di vista tecnico, Paper2Skin si basa su una struttura composita a basso grammaggio, formata da due fogli di carta accoppiati mediante adesivi idonei al contatto alimentare e da una pellicola ultrasottile in materiale plastico che funge da barriera per l’ossigeno e l’umidità. L’intero sistema rispetta i requisiti MOCA, offre una riduzione significativa del peso totale del pack rispetto agli astucci tradizionali e mantiene la necessaria resistenza meccanica nei processi di termoformatura e sigillatura.
Un packaging ecosostenibile e user-fiendly
Un ulteriore aspetto interessante è l’approccio user-friendly. Paper2Skin, infatti, oltre ad essere sostenibile mira anche a semplificare la vita dei clienti finali: grazie all’apposita linguetta di apertura, il consumatore può separare la pellicola dalla carta con estrema facilità e rimuovere il contenuto del pack senza sporcarsi le mani.
Una soluzione non solo ecologica, quindi, ma anche estremamente pratica, che risponde alle esigenze quotidiane di chi acquista prodotti ittici confezionati. Detenendo attualmente i diritti esclusivi su questo tipo di packaging, Sicily Food è in grado di offrire alla GDO prodotti che si distinguono nettamente dai competitor sotto il profilo della sostenibilità degli imballaggi.
La confezione Paper2Skin trasmette immediatamente i concetti di cura per i dettagli, rispetto dell’ambiente e attenzione alla sicurezza alimentare. Nel momento in cui si parla di prodotti ittici, spesso percepiti come estremamente delicati, tali aspetti sono fondamentali perché presentarsi con un pack moderno, pulito e riciclabile contribuisce a creare fiducia nei consumatori. Potremmo dire quindi che Sicily Food, con il suo Paper2Skin, ci dimostra come la sostenibilità, da necessità legata all’ambiente, possa trasformarsi in un’ottima leva di fidelizzazione.
