QB/QuantoBasta cresce con le idee chiare

Giugno 2011. Ecco un formato che interessa tanto l’horeca quanto la gda. Siamo a Milano e a fianco del formato che analizziamo si sviluppa una palestra GetFit: la parte di ristorazione e di mercato è affidata a QB. L’ambiente è molto luminoso e accogliente, i posti in sala sono tanti, l’ergonomia del layout è buona, il personale di sala sufficientemente attento. Cafeteria e mercato si integrano in modo automatico quasi fossero l’uno la continuazione dell’altro anche se le esigenze di consumo e di acquisto sono diverse.

Punti di forza: location annessa alla palestra GetFit, formato compatto e leggero, soddisfa due tipi di esigenze, assortimento ampio e poco profondo. Alcuni piatti decisamente buoni.
Punti di debolezza: assortimento ampio e poco profondo, poco localismo.