Si può abbinare la musica al gelato? Si
Layout: Il punto di vendita della Gelateria della Musica in piazzale Baracca a Milano è aperto da circa due anni, altri tre sono operativi sul territorio milanese.
La location è posizionata in zona centrale, quasi ad angolo con corso Vercelli, una delle vie dello shopping. La metratura è di piccole dimensioni, strumenti musicali e spartiti addobbano le pareti; il listino dei prezzi è posto in evidenza sul banco, la cassa e le vaschette per il gelato sono sistemate su di un tavolo all'interno dello spazio accanto alle vetrine. La singolarità di questa gelateria consiste nell'abbinare al singolo gusto del gelato il nome di un cantante, e avremo così il fior di latte intitolato a Ornella Vanoni, pane e nutella a Cochi e Renato, crema Pestalozzi a Lucio Dalla, pistacchio con latte di riso a Silvia Salemi.
E' presente un piccolo tavolo come appoggio per la clientela.
Voto: 2
Vetrine: Il prodotto viene lavorato e preparato nella sede di via Pestalozzi e consegnato ai vari punti di vendita; la frutta è di stagione ed è di qualità, gli additivi sono naturali, come il latte di riso per il pistacchio, o semplicemente con l'aggiunta di acqua. Per il pistacchio salato è prevista l'aggiunta di sale rosa proveniente dall'Himalaya, un sale cristallino non raffinato, che non copre i sapori dei cibi ma li sottolinea e li esalta; il cioccolato fondente 70% con cacao rosso del Camerun, il soufflé londinese ricoperto con mousse al cioccolato fondente e pan di spagna imbevuto nell'Alchermes. I vari gusti sono disposti nel banco frigor nei contenitori a vista, le singole etichette ben formulate con il nome e gli ingredienti usati;
I prezzi sono leggermente al di sopra della media, cono 1 gusto a 2,30€, a due gusti 2,80€, con panna montata aggiunta 0,80€., per il gelato da asporto il costo è di 24€/kg.
Personalmente ho gustato il gelato al pistacchio e devo dire che si sente distintamente il sapore autentico del pistacchio, materia prima chiave per distinguere il gelato.
Voto: 2
Personale: Il personale è costituito da una persona, preparata e attenta.
Voto: 2
La Gelateria della Musica, P.le Baracca 10 – Milano Visita effettuata il: 22 febbraio Ore: 18,30
