Sogegross-Firenze/C&C: pronti per il servizio Taxi
Novembre 2015. Il terzo C&C in Toscana di Sogegross dopo quelli di Siena e Chiusi, è a Bagno a Ripoli, in via Meucci (angolo via di Campigliano). Il cash & carry presenta un format innovativo, già recensito da RetailWatch, ideato e realizzato per i professionisti della ristorazione e del bar: “Siamo stati i primi in Italia a fare un’operazione di questo tipo – afferma il direttore generale di Sogegross Cash & Carry Marco Bonini – e a un anno dall’apertura, ora che le scelte effettuate sono state messe alla prova, ci sentiamo di affermare che siano state centrate. Naturalmente, non ci siamo fermati e abbiamo affinato la nostra offerta grazie al costante impegno nell’ascolto dei clienti, che ci ha consentito di conoscere meglio le necessità di un territorio così unico lavorando insieme alle nostre soluzioni”.
I risultati dopo un anno dall’apertura
Il grande spazio dedicato a freschi e freschissimi, nello specifico, “sta dando – continua Bonini – risultati molto interessanti, in particolare sul mondo della carne dove siamo stati riconosciuti da subito come “esperti”. La cella di stazionamento della carne in osso, la possibilità di maturare le lombate con il sistema dry aged su specifica del cliente ed un’offerta particolarmente ampia e profonda hanno catturato la clientela. Analogamente il reparto ortofrutta grazie ad un’attenta politica di assortimento con la copertura di prodotto locale proveniente da produttori toscani, alla costante presenza di verdure necessarie alle preparazioni gastronomiche tipiche della cucina toscana, ha suscitato i favori sia dei ristoratori sia dei rivenditori che hanno letto in Sogegross le prerogative di un fornitore affidabile ed attento ai diversi bisogni di una clientela variegata”.
Dal prossimo anno il servizio Taxi
Sul fronte dei servizi nel corso del prossimo anno sarà lanciato il servizio TAXI merci, che darà ai clienti la possibilità di scegliere il proprio prodotto preferito per prezzo ma soprattutto per qualità facendoselo consegnare presso il proprio esercizio commerciale in tempo per la trasformazione. “Investiremo molto in questo servizio – spiega Bonini – perché crediamo che il Cash debba diventare per ogni cliente un riferimento quotidiano che gli permetta di approvvigionarsi di tutto il prodotto fresco e freschissimo che servirà per la produzione. La possibilità di lavorare sempre prodotto fresco porterà un beneficio sia in termine di costi, grazie a minori scarti e deprezzamenti, sia soprattutto in termini di qualità, grazie alla possibilità di offrire una proposta sempre fragrante. Questo servizio di consegna verrà svolto con mezzi elettrici così da non pesare sull’ambiente in termini di inquinamento dovuto all’emissione di polveri da combustione”.
Sogegross nel 2015 ha inoltre investito molto sul territorio, instaurando una partnership sia nella passata stagione che in quella in corso con l’Ac Fiorentina, ma non solo: “Abbiamo partecipato e supportato molte delle iniziative sportive, culturali e di aggregazione che animano il territorio – spiega Bonini – vogliamo sostenere e promuovere quei valori etici e morali in cui crediamo, come facciamo costantemente nelle aree dove insistiamo da tempo”.
