Tag: Modello di Business

Il 2026 si conferma un (altro) anno di forte sviluppo per Mancuso Group: realtà attiva nel panorama food con un’offerta che spazia dai dessert freschi al gelato, fino alla linea ittica premium. Un percorso di crescita che passa da una presenza strutturata nelle principali fiere internazionali di settore e da un ampliamento mirato del portafoglio prodotti, in linea con le nuove esigenze del mercato e del retail moderno.

La ristorazione in catena è un modello che, partito dall'America, si è consolidato anche in Italia, mostrando crescite interessanti. Come mai, allora, è ancora difficile trovare business model profittevoli in questo segmento? Approfondiamo il tema partendo dai numeri.

Nel panorama italiano delle caffetterie in catena, 12 Oz rappresenta forse uno dei tentativi più strutturati di ripensare il consumo del caffè in chiave urbana, veloce e contemporanea. Nato a Milano, il brand si colloca in una fascia intermedia tra cultura italiana dell’espresso e modelli internazionali di coffee shop. Un posizionamento che porta con sé alcune fragilità potenzialmente rilevanti.

Oggi mettiamo a confronto le tagliatelle ai funghi porcini "Monissa" di Lidl e "Tre Mulini" di Eurospin. È stata effettuata un'analisi su packaging, rapporto qualità/prezzo e ingredienti oltre alla consueta prova d'assaggio. In fondo all'articolo, riportiamo le pagelle dei due prodotti.