Chi ama la birra è disposto a fare tanta strada per trovare quella che preferisce e Tosano lo sa bene. Per questo adotta delle iniziative specifiche, in termini di selezione, comunicazione e promozione. Lo abbiamo visto, in particolare, nel punto vendita di Calenzano.
Durante una Retail Road Trip che, tra gli altri, ha toccato l’Iper Tosano di Calenzano (ex Carrefour), abbiamo potuto vedere come il retailer in questione abbia deciso di valorizzare le birre, comparto molto dinamico dove conta, tra l’altro, essere bravi nel fare scouting di fornitori all’estero.
Per prima cosa, Tosano evidenzia in modo molto importante la nazionalità delle proprie birre, sia con dei banner posti al di sopra degli scaffali sia con delle fasce colorate inserite alla stessa altezza dei frontalini. Da notare poi la presenza di una banda luminosa, posta subito al di sotto del banner, che consente al cliente di vedere meglio i prodotti.
Spesso, come nel caso della foto qui sopra, i facing sono estremamente ampi. Ci sono infatti delle referenze che occupano un intero ripiano. Durante la nostra visita, il traffico dei clienti nella corsia delle birre era abbastanza sostenuto. Molti di questi, inoltre, si affrettavano a mettere qualche bottiglia nel proprio carrello. Non ci siamo stupiti, quindi, nel vedere diversi scaffali un po’ scarichi di prodotto.
Una promo già vista
Comprando più bottiglie di una stessa birra si possono ottenere sconti dedicati. Certo, forse lo sconto sulla Ceres Strong Ale (meno del 7%) non è molto elevato ma non lo è nemmeno il vincolo di acquisto (8 pezzi). Sicuramente, tale metodologia di vendita, già vista presso altri retailer internazionali come la belga Colruyt, è appetibile sia per i professionisti dell’Ho.Re.Ca. sia per quei consumatori i quali sono affezionati particolarmente a determinati articoli che acquistano con una certa frequenza.
Fusto & Spinatrice
Da Tosano è possibile acquistare la birra in fusti (20 Lt) ed avere in comodato d’uso gratuito una spinatrice. Si tratta di un sistema efficace per alimentare un certo tipo di consumo: grazie alla possibilità di utilizzare la spinatrice senza costi aggiuntivi, il cliente tipo (patito di birra) approccia un prodotto (il fusto) che magari, altrimenti, non avrebbe deciso di comprare.
In RetailWatch continueremo a visitare gli store dei vari retailer lungo la Penisola per vedere chi adotterà delle iniziative utili a valorizzare questa merceologia.
