Vegano? Risponde la Gdo

Vegano? Risponde la Gdo
 
Luglio 2015. Fa parte delle affermazioni banali sostenere che il successo commerciale di un’azienda distributiva si misura sulla base della capacità di assolvere con efficacia alle molteplici esigenze dei consumatori, ma è proprio su questa rampa teorica, sebbene ovvia, che poi si lanciano analisi e valutazioni accurate circa la concreta abilità dei distributori nel proporre assortimenti completi.

Rientra indubbiamente tra i meriti di COOP, primo distributore nazionale, cercare costantemente di valorizzare gli assortimenti secondo il criterio della “completezza”: la proposta mirata di prodotti per vegani è l’esempio evidente che corre lungo tale direzione; in questo caso, la partnership per conseguire l’obiettivo si sta sviluppando per mezzo di un’azienda di commercio all’ingrosso, con sede in Toscana (Barberino di Mugello (FI)), TERRA NOSTRA FOOD srl.
 
Vegano
Il veganismo è una “scelta di vita” assunta come ritorsione a qualsiasi forma di sfruttamento degli animali, concilia dieta alimentare ed aspetti puramente etici.

Il vegano ovviamente non consuma carne (compreso il pesce), ma va oltre con determinazione, rifiutando latte, suoi derivati, uova, persino miele, anche se presenti come ingredienti in altri alimenti (prodotti da forno preparati con strutto, pasta all’uovo, brodo di carne).

I vegani indossano capi in fibre vegetali e sintetiche, evitando l’acquisto di merci che abbiano parti di origine animale (pelliccia, pelle, lana, seta, imbottiture in piuma), usano cosmetici e detergenti non testati su animali e privi di ingredienti ad essi correlabili.

Il target di clientela presenta le caratteristiche sommarie evidenziate, le statistiche (rapporto EURISPES 2014) affermano che si tratta di una porzione di popolazione che, in Italia, tende a incrementare annualmente (7.1% vs 6.5%, 4.20 milioni di persone nel 2014 contro 3.72 milioni nel 2013).

Di tutta questa gente, il corposo gruppo di quasi un terzo del totale, pari al 31%, dichiara di possedere elevata sensibilità animalista, il 24% di ritenere che “mangiare vegano” faccia bene alla salute, il 9% di sentirsi solo così più in linea con il rispetto e la tutela dell’ambiente.

Oltre confine, la crescita tendenziale dei consensi al veganismo si traduce con percentuali che, lasciando da parte l’India in cui motivi religiosi ne fanno il riferimento assoluto a livello mondiale (il 30% della popolazione è vegano o vegetariano), segnala in Germania 7 milioni di persone vegane, ed in Gran bretagna il 5% della popolazione totale.

In terra britannica inoltre, secondo la BRITISH VEGETARIAN SOCIETY, sono almeno 2.000 le persone che ogni settimana scelgono di attenersi per il futuro a un regime alimentare vegetariano o vegano. 
 
GDO: l’assortimento proposto da Coop.
Di seguito una dozzina di referenze, citate a titolo indicativo, vendute nei punti di vendita Coop attraverso Terra Nostra Food: sono parte di quasi un centinaio presenti in assortimento:

Adesso la GDO, anche attraverso COOP, inizia ad offrire una risposta precisa a temi simili, una soluzione che l’avvicina ulteriormente a questo particolare tipo di consumatore.

Infine l’aspetto socioeconomico da non sottovalutare è che la categoria, in termini distributivi, non rimane appannaggio esclusivo di canali specifici quali supermercati biologici o erboristerie, ma inizia ad essere oggetto di attenzione da parte della distribuzione di massa.