Waitrose è alla terza cookery school
Gennaio 2016. Waitrose ha aperto nell’area di Charing Cross a Londra-Grade II-listed Midland Goods Shed, recuperando e valorizzando un fabbricato vittoriano di interesse storico e architettonico.
Per Waitrose è la terza scuola attiva.
La prima è stata aperta in Finchley road, sempre a Londra, nel 2010. Il retailer è stato il primo ad approcciare la scuola di cucina all’interno di un punto di vendita.
La scuola è ubicata all’interno del supermercato, subito all’entrata, sulla dx.
I corsi riflettono i trend alimentari e di cucina in voga nella capitale: fra i quali la cucina vietnamita e quella thai.
I corsi sono di due livelli:
. il primo livello è rivolto anche a persone inesperte di cucina e durano in media 2 ore per ogni piatto,
. il secondo livello è più strutturato e completo e si rivolge a una target più esperto.
Il costo varia da 25 a 100 sterline a seconda della complessità delle elaborazioni. Ci sono anche corsi per bambini.
La scuola è adiacente a un wine-bar/restaurant a servizio, all’interno dell’area dei vini, che serve anche birra a pressione, è il primo caso nella rete di vendita di Waitrose.
La sostenibilità di Waitrose-Charing Cross, Londra, UK
Coerenza fra il posizionamento e la sua realtà 4
Distintività e rilevanza versus i competitor 4
Rapporto experience-prezzo 4
Sostenibilità 3
Attenzione alle nuove tecnologie e all’innovazione 4
Attenzione ai millenials 3
Attenzione ai senior 4
Creazione di una community 4
Trasparenza 4
Scala di valori da 1 a 5, 1 basso, 5 elevato
