Come si costruisce una food court: Zurich Flughafen
Febbraio 2012. L’aeroporto di Zurigo è uno dei più nuovi in Europa e questo sicuramente è un vantaggio. Ma non è sufficiente a spiegare il successo della food court Foodlandia, asse centrale della zona di transito.
– Innanzitutto è una struttura unitaria, pensata e costruita come tale.
– E’ un semicerchio al cui lato sono alloggiate le diverse formule di ristorazione con diverse sedute, a questa va aggiunta la zona delle sedute esterne
– La comunicazione delle diverse insegne è anch’essa unitaria, nessuna prevale sulle altre
– Le diverse formule sono diversificate e complementari le une con le altre: si passa dal Mc Donald al ristorante naturale, da quello della carne a quello del pesce.
– Ordine e pulizia regnano sovrani
