IRi dice che con il freddo i consumatori tornano ai grassi
Che freddo che fa? Addio mantra del benessere, a tavola ritornano carne (+14%), cioccolato (nelle sue varie forme +10%), superalcolici (+3%). Trionfo di patate e legumi per minestre fai da te. Sono i dati Iri per italiani.coop che ha studiato la dieta degli italiani nelle prime tre settimane di gennaio 2017...
Come si fa ad aumentare i consumi di carne? Il caso IlViaggiatorGoloso
Lo abbiamo già scritto diverse volte, la carne è in crisi, ma le risposte per sostenere questo tipo di consumi è in ritardo. Vi proponiamo una visita nella macelleria a servizio e a libero servizio del IlViaggiatorGoloso, in viale Belisario a Milano. La divisone fra servito e self service è netta, non si trovano le stesse merceologie...
La toilette-carta di identità del pdv: da Chicco a IlViaggiatorGoloso
La toilette non è né un diritto commerciale né un obbligo. Significa, invece, mettere al centro il consumatore. Le toilette come specchio del negozio. Nello scorso marzo 2016 Elisabetta Galdabini ha analizzato 26 toilette nei principali negozi di New York...
Nielsen: nell’on line ci vuole il giusto mix di info
L’87% degli italiani che navigano in internet dichiara di fare acquisti online. Tuttavia il ruolo del negozio fisico rimane decisivo. Ciò avviene soprattutto nel comparto degli alimentari freschi, dove il 38% degli italiani afferma che le visite “in store” risultano indispensabili per la formulazione della decisione di acquisto...
Supermercato dell’efficienza: senza casse o altro?
L’interesse della comunità del retail per AmazonGo ha al centro, oltre agli algoritmi studiati per i comportamenti di acquisto, l’efficienza dovuta all’eliminazione delle casse, grazie al borsellino elettronico di Amazon, che permette questa soluzione. Inoltre, da osservare, è il cambiamento nei comportamenti di acquisto...